Засолка опят в домашних условиях — рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Закуска из соленых опят отлично подойдет в зимнюю пору, как дополнение к ежедневному рациону. Грибы гармонируют с любым гарниром. Также подойдут опята и к праздничному столу, это блюдо понравится всем и будет уместно в любом меню. Мы представляем Вам рецепт засолки опят в домашних условиях с добавлением уксуса — это классический вариант приготовления, позволяющий раскрыть и дополнить вкус грибов.

   Для засолки опят в домашних условиях понадобится:

  • опята 4 кг;
  • 9% уксус 3 ст.л.;
  • соль 130 г;
  • чистая вода 0,5 л;
  • сушеный лавровый лист 6-7 штук;
  • гвоздика (приправа) 3-4 штуки. Если добавить больше — можно испортить закуску. Указанное количество добавит во вкус приятные пряные нотки.

ингридиенты для засолки

     Как засолить опята в домашних условиях? Рецепт от Cookery.site создан специально для Вас!

1. Очищаем и моем грибы. Теперь их нужно проварить в кипящей воде. На это потребуется приблизительно 25 минут. О готовности сообщит их оседание на дно. Не забывайте в процессе варки постоянно снимать образовавшуюся пену.

варим опята

2. Перекладываем вареные грибы на сито. Это нужно для того, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Теперь приготовим рассол. Нужно добавить в воду лавровый лист и гвоздику, после чего посолить. Доводим содержимое до кипения. Теперь провариваем рассол еще в течение 5 минут на слабом огне, добавляем уксус и тщательно перемешиваем, после чего выключаем огонь.

4. Опята раскладываем в стерилизованные банки, заливаем рассолом до самого верха и закрываем пластмассовыми крышками или металическими, оставляем остыть.

закручиваем опята

   Хранить закуску следует в холодильнике или прохладном помещении. Надеемся, Вам понравится наш рецепт! Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт засолки опят
Солим Опята!!! ФАНТАСТИЧЕСКИЙ ВКУС!

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Засолка опят в домашних условиях - рецепт с фото
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
4.51star1star1star1star1star Based on 18 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

7 Комментарии

  1. Вот интересно.. у всех свои позиции в приготовлении.. свои рецепты ..а получается вкусно примерно одинаково … я мариную сразу варю и там же маринад.. т.е. не вытаскиваю на сито .. а потом по банкам… Но все равно спасибо !

  2. Очень удачно нашла Ваш рецепт. Сезон грибов сейчас и опята можно купить на рынке. Я их готовлю со сметаной и варю всегда час, а в Вашем рецепте только 25 минут. Моя бабушка всегда столько варила. Я приготовлю по Вашему рецепту, приготовление не требует много усилий, разве что опята почисть.

  3. Еще не когда не мариновал грибы так как боялся что сделаю что то не так. Сколько пишут о отравлениях?Прочитал ваш рецепт-решил попробовать.Все сделал как вы написали-зимой буду пробовать-думаю-это очень вкусно.Спасибо!!!

  4. Очень люблю опята, они такие маленькие, аккуратненькие, и очень вкусные. Частенько беру в магазине баночку солёных, но домашние, конечно, лучше. По нашему рецепту я перекладываю грибы листьями хрена, это добавляет резкости.

  5. По такому рецепту моя мама закрывала опята, стоят они до весны. Люблю их промыть потом можно просто масло и лук сырой, а можно с жареным луком и морковью приготовить подливу грибную на сметане. Опята вкусные и скользкие. Этот рецепт очень правильный.

  6. Впервые занималась засолкой, всегда казалось, что приготовить грибы — это что-то сложное. Выяснилось что очень легко! Четвёртый день стоят, ни одна банка не взорвалась. Ждём зимы.

  7. У меня тоже все получилось, хотя очень переживала, читала раньше грибы сложно закрывать. Делала все по рецепту. Тем более так подробно все описано. Спасибо. Я очень довольна что сама закрыла опята.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*