Торт черепаха — рецепт с фото пошагово в домашних условиях, со сметаной

торт черепаха рецепт с фото пошагово в домашних условиях со сметаной
Поделитесь в соц. сетях:

Лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Помимо своего приятного вкуса, этот торт умиляет своим видом. А приготовить его несложно. Попробуйте и Вам понравится

   Ингредиенты для торта «Черепаха»:

Для теста:

  • яйца 6 шт;
  • мука 2 стакана;
  • сахар 1,5 ст;
  • сода (гашеная) ½ ч.л;
  • уксус 9% — пару капель для гашения соды. Капаем его в ложку к соде, она будет недолго шипеть. Таким образом, гасим соду.

Для крема:

  • сливочное масло жирностью 82% — 150 г;
  • сметана жирностью 20-25% — 500 г;
  • сахар 200 г.

Для глазури:

  • молоко 2,5% — 30 мл;
  • какао-порошок 30 г;
  • сахар 100 г;
  • сливочное масло жирностью 82% — 50 г.

ингредиенты для приготовления торта

 Как же приготовить торт «Черепаха» со сметаной в домашних условиях?

Пошаговый рецепт с фото подробно комментируем и объясняет каждое действие. А значит, процесс приготовления станет простым и комфортным вместе с Cookery.site!

1. Начнем с теста, ведь это основа нашего торта. В глубокой емкости нужно смешать сахар с яйцами, взбивая их венчиком или же обычной вилкой. Добавляем к ним гашеную уксусом соду и просеянную муку и снова перемешиваем. Как определить, что тесто сделано правильно? Его консистенция должна напоминать густую сметану.

смешиваем яйца

смешиваем тесто

размешиваем муку

готовое тесто

2. Один или два противня застилаем бумагой для выпечки. Начинаем выкладывать на них тесто. Делаем это с помощью столовой ложки. Важно: выкладываем тесто не монолитом, а небольшими кружочками, оставляя между ними расстояние, равное 3-5 см.

выкладываем тесто

3. Выпекаем заготовки приблизительно 7-8 минут, края должны быть румяными. Температура 200° С. Данное количество теста рассчитано на 3-5 противней, в зависимости от их размера.

остуживаем лепешки

4. Когда мы разобрались с тестом, пора готовить нежный и сладкий крем. Масло будем использовать комнатной температуры. Поэтому если оно было в холодильнике — достаем его оттуда заранее.

5. Сметану соединяем с сахаром и мягким теплым маслом. Взбиваем полученную массу в идеале блендером или миксером. Также можно венчиком, но следите, чтобы она была полностью однородной, без комочков и больших крупинок.

взбиваем глазурь

6. Крем должен получиться средней густоты. Если он кажется Вам несколько жидковатым, убираем его в холодильник, чтобы он немного застыл. В таком случае периодически проверяем его состояние, он не должен стать твердым.

7. Пора приступать к самому интересному — формированию панциря нашей милой и вкусной черепашки.

8. Нам понадобится плоское блюдо достаточно большого размера. На него выкладываем все лепешки, но оставляем 3 штуки, предварительно смазывая их кремом. Получается у нас 4-5 слоев. Не забываем промазывать кремом каждый слой.

формируем черепашку

9. Возвращаемся к оставленным 3 лепешкам. Разрезаем их на 2 части. Делаем из них хвост, голову и лапки для черепахи.

делаем голову

делаем лапки

10. Торт отправляем в холодильник, он должен застыть.

11. Тем временем будем готовить глазурь. Сначала смешиваем какао с сахаром.

12. Теперь в кастрюльке нам нужно растопить масло и добавить к нему молоко и какао с сахаром.

13. Оставляем глазурь на среднем огне, немного не доводя до кипения. После чего снимаем с огня и остужаем ее.

посыпаем торт шоколадом

14. Покрываем торт глазурью. Также, проявив фантазию, можно поэкспериментировать над его украшением.

готовый торт настаиваем

Желаем Вам успеха и верим, что все получится. Пусть Ваша жизнь будет сладкой!

Смотрите также похожий видео-рецепт торта Черепаха

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Торт черепаха - рецепт с фото пошагово в домашних условиях, со сметаной
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*