Суши-торт готовим дома на любимой кухне, пошаговый рецепт

Поделитесь в соц. сетях:

Кухня Японии удивляет своими необычными блюдами с морепродуктами в сочетании с рисом. Каждое из них, как целое произведение искусства, хотя требует особой строгости не только в готовке, но и в подаче. Желаете научиться создавать такие шедевры на кухне, тогда начните с суши-торта, это альтернатива сушам. Приготовить его в домашних условиях не сложно. Главное запастись продуктами.

Для приготовления суши-торта вам понадобятся следующие ингредиенты

  • Рис круглозерновой 150 гр
  • Лист нори сушеный 1 шт
  • Вода 350 мл
  • Сахар чайная ложка
  • Уксус 1,5 ст. л
  • Огурец один среднего размера
  • Авокадо одна штука
  • Сыр сливочный мягкий (Рикота) 120 гр
  • Сливочное масло полпачки
  • Хрен васаби зеленый 20 гр
  • Малосоленое филе форели либо семги 250 гр
  • Соевый соус 50 мл

Приготовление суши-торта в домашних условиях, пошаговый рецепт

  1. Заблаговременно приобретем в супермаркете в отделе японской кухни специальный сорт риса для суши. В крайнем случае, дома на кухне всегда найдется круглозерновой рис. Промываем много раз. Замочим для набухания на 20 минут, сольем воду. Переложим в сотейник с соленой водой и варим 15 минут до полного впитывания воды. Должен стать клейким, но в то же время рассыпчатым, чтобы держал форму. Японцы очень тщательно следят за этим этапом. От этого полностью будет зависеть успех приготовления блюда.
  2. Выливаем в сотейник рисовый уксус вместе с сахаром. Заменить его можно смешав обычный уксус 1 ст. л с 1 ч. л сахара и соевого соуса.
  3. Режем лист нори ножницами тонкими полосами, смешаем с рисом. Нарезаем при помощи овощечистки огурец и авокадо тонкими длинными полосками. Добавим зеленый хрен васаби к сыру, перемешаем.
  4. Берем форму для запекания с высокими бортами. Пищевой пленкой застилаем ее поверхность. На низ выстилаем ровным слоем рыбную нарезку, сверху выкладываем авокадо со сливочным сыром и хреном. Разровняем при помощи силиконовой лопатки поверхность слоя. Затем выкладываем оставшуюся рыбу, следом – огуречный слой с сыром. Последним будет рис, смешанный с нори.
  5. Закрываем торт краями пленки. Легким нажатием ладони пройдемся по всей поверхности, хорошенько утрамбовывая. Ставим на него дощечку по размеру формы, а сверху что-то тяжелое. Оставляем на час в холодном месте.
  6. Перед подачей, перевернем на красивую тарелку. Аккуратно снимем форму и уберем пленку. Режем порционными кусочками. Чтобы были красивые и ровные разрезы воспользуемся широким и острым ножом, который каждый раз смачиваем в воде. Можно украсить красной икрой, посыпать кунжутом.

Получилось довольно сытное и вкусное блюдо. Отличается пикантным вкусом, не привычным для нас. Подаем к нему палочки, традиционный маринованный васаби, имбирь и соевый соус.

Смотрите также видео рецепт суши-торта

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Суши-торт
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*