Квашеная капуста — рецепт быстрого приготовления

капуста квашенная рецепт быстрого приготовления
Поделитесь в соц. сетях:

Капуста очень вкусная в квашеном виде. Ее можно подать в качестве закуски к большому праздничному столу или просто дополнить ей разнообразные блюда. Чтобы сократить время, за которое готовится капуста квашеная, рецепт быстрого приготовления — отличный вариант насладиться вкусным продуктом как можно быстрее.

 Для приготовления квашеной капусты понадобится:

  •  белокочанная капуста 1 шт;
  •  морковь 3 шт;
  • чеснок 3 зубчика. Вы можете добавить больше, если хотите более пикантный вкус или меньше, если хотите добавить совсем немного аромата;
  •  уксус 9% 120 мл;
  •  подсолнечное масло 1 ст.л.;
  •  сахар 80 г;
  •  вода 500 мл;
  • соль добавляется по вкусу.

капуста квашенная

Как готовится квашеная капуста? Рецепт быстрого приготовления очень прост и не займет много времени

1. Хорошо вымыв овощи, приступаем к капусте. Ее нужно мелко нашинковать, морковь — натереть на терке. Чеснок можно либо нарезать тонкими пластинками, либо пропустить через пресс.

2. Берем глубокую посуду. В ней все овощи смешиваем.

3. В кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. К воде добавляем масло, сахар, соль и вливаем уксус. Данный состав нужно также довести до кипения, при этом постоянно помешивая.

4. Далее рассолом нужно залить овощи, накрыть их и установить на них груз.

Таким образом получается квашеная капуста, рецепт быстрого приготовления рассчитан на то, что уже спустя день Вы сможете наслаждаться ее вкусом. Уверены, что Вам понравится такой рецепт!

Информация
Поделитесь в соц. сетях:

10 Комментарии

  1. Спасибо автору за такой рецепт. Взял его на вооружение- уж очень он простой. У нас в семье любят квашенную капусту. А так, как я люблю поострее, то поэкспериментирую и добавлю острый перчик.

  2. Отличная получилась квашенная капуста. Почему-то мне всегда казалось, что дело это очень долгое, процесс сложный и не делала. А тут оказывается весго день и готово!

  3. Я также думала это долгий процес. Завтра засолю. Моя мама раньше делала, но не клала чеснок. Ну в общем нужно приготовить, покушать, а потом дам отзыв.

  4. Гнёт ставить не обязательно, достаточно очень плотно утрамбовать капусту в банку. Кода есть на столе такая капуста, то другие соленья уже ни к чему. В семье все обожают.

  5. Регулируйте под себя специи, по своему вкусу. Хотите остроты, положите острый перец. Хорошо сочетается с капустой имбирь, гвоздика, тмин, лавровый лист, куркума.

  6. Капуста получилась! Остро, сочно, ядрено, вкусно хрустит. Гораздо лучше покупной, магазинной. Даже не надо из неё салат делать, она вкусна и без заправки, просто с рассолом.

  7. Очень много зависит от сорта капусты. Кочан должен быть белым или желтоватый, если будет зелёного цвета капуста может не забродить и не закваситься, останется жёсткой.

  8. Квашу капусту таким способом, но чеснок не ложу. Люблю квашеную, без запаха чеснока. Чем больше выдержка тем более она хрусткая.

  9. Этот рецепт можно смело назвать квашенная капуста рапид, очень быстро готовится. Но все же лучше попробовать классический вариант, когда мелко шинкованная капуста и морковь солится и ставится под гнет, где собственный сок будет участвовать в процессе брожения. Также можно добавить клюкву и изюм, это придаст особой пикантности блюду.

  10. Через день капуста получается ещё почти свежая, малосольная, если можно так сказать про капусту. Нужно минимум 2 суток, тогда она хороша. И съедать надо быстро, иначе перестаёт приятно хрустеть и перекисает.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*