Рогалики ассоциируются с теплом домашнего дома, уютом и хорошим настроением. Ведь так приятно выпить чашечку ароматного чая или кофе с румяным рогаликом. Мы подготовили для Вас рецепт с фото простых и вкусных рогаликов на кефире. Готовятся они легко, а рады будут все близкие Вам люди. Начнем!
Рецепт вкусных рогаликов с повидлом на кефире
Для приготовления нужны такие ингредиенты:
- кефир жирностью 2,5% — 250 мл;
- мука 450 г;
- сахар 90 г;
- варенье — точное количество определяется в процессе приготовления выпечки. Важный нюанс — варенье должно быть густым. Хорошо сюда подходят ароматные ягодные варенья — например, смородина, клубника или другое Ваше любимое.
- разрыхлитель 10 г;
- яйца 3 шт;
- сливочное масло 85 г. Жирность должна быть 82%.
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка.
Пора готовить рогалики с повидлом!
1. Сливочное масло в начале приготовления должно быть слегка подтаявшим. Смешиваем его с двумя целыми яйцами, из третьего берем лишь белок. Добавляем разрыхлитель для теста, ванилин и сахар, солим содержимое.
2. К полученной сухой массе добавляем кефир.
3. Теперь к содержимому нужно постепенно порционно вводить муку, при этом понемногу помешивая. Муку предварительно просеиваем, чтобы рогалики были мягкими и пышными.
4. Тесто разделяем на четыре равные части. Каждую из частей раскатываем и разрезаем на 5-6 одинаковых треугольников.
5. Готовим рогалики! На широкую часть треугольника выкладываем небольшое количество варенья и сворачиваем тесто в рогалик — направление от края к центру.
6. С помощью силиконовой кисточки смазываем каждый рогалик яичным желтком и отправляем запекаться в духовку. Температура 180°С, время выпекания 25-30 минут.
Эта сладость понравится абсолютно всем. Также она отлично подойдет и для детей, ведь аппетитный и ароматный рогалик не имеет добавок и вредных компонентов. Готовую теплую выпечку можно сверху посыпать молотой корицей или сахарной пудрой — будет еще вкуснее!
Второй вариант не менее интересный и оригинальный. Такие рогалики отлично подойдут для особенного угощения за торжественным столом или в качестве перекуса в течение дня, чтобы не чувствовать себя голодным на учебе или работе.
Простой рецепт рогаликов на кефире с зеленью,грибами и творогом
Для приготовления понадобится:
- кефир жирностью 2,5% — 250 мл;
- мука 300 г;
- сахар 2 ст.л.;
- разрыхлитель 10 г;
- яйца 3 шт;
- творог 140 г. Рекомендует использовать творог жирностью 5-9%. Начинка будет более вкусной и однородной.
- грибы шампиньоны 120 г;
- укроп и петрушка — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Переходим к приготовлению!
1. Смешиваем в емкости для теста соль, сахар, 2 целых яйца и 1 белок, разрыхлитель и ½ муки (от указанного количества).
2. К сухой массе добавляем кефир.
3. Порционно вводим предварительно просеянную муку, постоянно помешивая тесто.
4. Тесто разделяем на четыре равные части. Каждую из частей раскатываем и разрезаем на 5-6 одинаковых треугольников.
5. Приготовим начинку. Грибы нужно предварительно проварить 7-10 минут в чуть подсоленной воде на слабом огне, после чего измельчить на кусочки — они должны быть как можно меньшего размера, порубить зелень.
6. Теперь смешиваем грибы, творог и зелень, солим, по желанию можно добавить черный молотый перец. Перемешиваем.
7. Начинку выкладываем на широкую часть треугольника и сворачиваем тесто в рогалик.
8. Сверху мажем рогалик яичным желтком и посыпаем семенами тмина, льна или кунжута.
9. Выпекаем 30-35 минут в духовке при температуре 180°С.
Мы уверены, что Вам понравятся такие рецепты рогаликов на кефире. Они подойдут на любой случай жизни! Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт рогаликов на кефире
Очень вкусные экспресс рогалики на кефире#выпечка за 30 минут
Based on 55 Review(s)
Здравствуйте! отличный рецепт. я давно им пользуюсь Спасибо автору.
Я всегда пекла рогалики на дрождях. Этот рецепт мне больше нравится. Быстрее. Также метод формирования теста уже готового намного легче моего. Спасибо.
Вот такой простой может быть выпечка. Всё делается быстро, не надо ждать когда поднимется тесто. Действительно чудесные и очень мягкие рогалики, под чаёк незаментно разлетелись!
Я искала рецепт рогаликов и вот зашла на Ваш сайт. Я рогалики всегда пекла дрождевые, но они больше булочки напоминают, а я хочу хрустких рогаликов. Думаю на кефире они такими и будут. Спасибо Вам за этот рецепт рогаликов, обязательно им воспользуюсь.
Сразу видно, что комментарии к рецепту фейковые, рецепт не понравился, трата времени и перевод продуктов. По данному рецепту тесто получилось липким, раскатать невозможно, муки пришлось добавлять ещё грамм 200 и в результате просто все выбросила