Засолка грудинки в домашних условиях — рецепт с фото пошагово

рецепт засолки грудинки в домашних условиях
Поделитесь в соц. сетях:

Свиная грудинка очень полезна, кроме того она обладает интересным насыщенным вкусом. Мы подготовили для Вас очень вкусный рецепт засолки грудинки в домашних условиях. В рецепте присутствует чеснок, что делает мясо еще вкуснее!

 Нужные ингредиенты:

  • свиная грудинка 0,5 кг;
  • чеснок 5 крупных зубчиков;
  • соль 35 г;
  • черный молотый перец 10 г.

свинная грудинка

  Приступаем к самому интересному — засолке грудинки. В домашних условиях она получается гораздо натуральнее и вкуснее, чем даже в самых лучших магазинах!

1. В грудинке делаем глубокие надрезы — до шкурки. Выполняем их очень аккуратно! Расстояние между надрезами должно составлять приблизительно 3 см.

2. Чеснок нарезаем тонкими пластинками или ломтиками. Вкладываем его в надрезы и добавляем соль.

3. Верх и бока куска грудинки натираем солью и черным молотым перцем.

4. Теперь заворачиваем мясо в чистую ткань и оставляем на 9-10 часов в условиях комнатной температуры. После этого помещаем мясо в холодильник на сутки.

5. Спустя сутки добавляем к мясу, если нужно, еще соли и перца и заворачиваем в новую ткань и снова помещаем на сутки в холодильник.

6. С готового мяса снимаем слой лишней соли и достаем чеснок.

  Грудинка готова к употреблению. Она может быть как отдельным блюдом, так и дополнением к бутербродам. Особенно вкусно есть ее с черным хлебом. Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт засолки грудинки в домашних условиях

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Засолка грудинки в домашних условиях - рецепт с фото пошагово
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
41star1star1star1stargray Based on 19 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Вы сами выбираете сало , оно должно быть упругим, но не твёрдым поэтому грудинка получится в разы лучше магазинной. И не надо лишних специй — соль чеснок, перец, как в рецепте и всё выйдет идеально!

  2. Отличный рецепт. Готовила по Вашему рецепту, но добавила ещё оригано. Для уверенности мясо уже посоленое и с перцем и оригано ещё два дня постояло в холодильнике. Необычный вкус, мягкое, но мне очень понравилось мясо так приготовлен.

  3. Теперь сама приготовлю, а то всегда покупаю, и не часто хорошую на вкус. Приготовление лёгкое, займёт пару минут, ну и время для выдержки. Но все таки засол домашний грудини. Кусочек грудини с хлебом и немного лука или чеснока отличный перекус с картошечкой. Спасибо, полезный рецепт для меня.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*