Грибы являются отличной закуской в зимнее время. Они подходят не только к мясным или рыбным насыщенным блюдам, но даже к овощам. Также их можно добавлять в салат. Вкуснее всего солить грибы с пряностями, без лишних дополнительных компонентов. Мы подготовили для Вас рецепт засолки груздей в домашних условиях. Такой способ засолки прекрасно раскрывает вкус и аромат грибов!
Ингредиент для приготовления:
- грибы грузди 1 кг;
- вода 1 л;
- уксус 9% — 60 мл;
- соль 20 г;
- сахар 20 г.
Как проводится засолка груздей в домашних условиях? Рецепт очень простой, но невероятно приятный и вкусный!
1. Грибы нужно очень хорошо промыть. После этого кладем их в кастрюлю и заливаем водой. На среднем огне их следует довести до кипения, после чего проварить еще в течение 10 минут. Все это время не забываем снимать пену! По прошествии этого времени сливаем воду, а грибы промываем.
2. Теперь сделаем маринад. Смешиваем воду, сахар, уксус и соль. Эти ингредиенты нужно довести до кипения. После чего в данный состав кладем грибы и варим 20 минут.
3. Выкладываем грибы в заранее стерилизованные банки и закатываем крышками.
Наверняка, Вам понравится вкус готовой закуски. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт засолки груздей холодным способом
Based on 40 Review(s)
Я после варки ставлю под гнёт, не тяжёлый. И на 5 дней в прохладное место, а уже потом по банкам. Тут важно терпение, не надо спешить.
И соли по мне многовато, можно в 2 раза меньше.
Грузди отлично подходят к салатам. Варю их около часа на медленном огне, мне кажется так более надёжно, что будут стоять долго. Впринципе Ваш рецепт не много меньше в пропорциях, может так и лучше. Сейчас грибы ещё доступны, можно попробовать приготовить по этому рецепту. Спасибо.