Чак-чак — рецепт по-татарски с фото пошагово

чак-чак рецепт по-татарски с фото пошагово
Поделитесь в соц. сетях:

Татарская кухня очень вкусная, но при этом очень калорийная. Но в праздник не отказывайте себе в удовольствии попробовать чак-чак по-татарски, рецепт которого достаточно прост. Это нежное сладкое лакомство станет изюминкой Вашего стола и понравится каждому!

   Для приготовления чак-чака по-татарски, нужно:

  • мука 600 г;
  • сливочное масло жирностью 82% — 150 г;
  • сахар 150 г;
  • не слишком густой мед (выбирайте свой любимый вид) 300 г;
  • куриные яйца 5 шт;
  • подсолнечное масло 400 мл.

ингредиенты для чак чака

    Начинаем готовить чак-чак по-татарски. Рецепт с фото пошагово сделает этот процесс простым и понятным!

1. Делаем тесто. К яйцам добавляем 30 г сахара и перемешиваем.

смешиваем яйца с сахаром

2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане и немного остужаем. Теперь также добавляем его к яйцам и перемешиваем.

3. Просеиваем муку.

Делать это нужно обязательно. Просеянная мука — залог хорошего и вкусного теста!

4. Муку порционно вводим в яичную смесь, перемешивая. Основное количество — 500 г. После этого смотрим на консистенцию теста, если оно не обладает упругостью и плотностью — добавляем еще муки.

замешиваем тесто

5. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и замешиваем его. Оно должно быть плотным, но достаточно эластичным для удобства в работе. Когда оно уже достигло нужных параметров — оставляем его на 15-20 минут.

месим тесто

6. По прошествии этого времени тесто раскатываем или разминаем вручную. Лист теста должен иметь толщину приблизительно 1 см.

раскатываем тесто

7. Нарезаем тесто полосками, ширина которых 1-1,5 см.

режем тесто

8. Из полосок формируем жгутики, если они получаются слишком длинными — можно их разрезать на 2-3 части.

формируем джгутики

9. Из полученных жгутов нам нужно вырезать кусочки по 3-4 см и немножко размять их, формируя палочки.

10. Тесто лучше всего жарить в глубокой сковороде или казане. Также можно и в кастрюле, но с толстым дном. Сперва разогреваем достаточное количество масла, затем помещаем в него палочки и теста. Помешивая, жарим приблизительно 3-4 минуты, они должны стать золотистого цвета. Достаем их.

жарим тесто

11. Так поступаем со всем остальным тестом. В процессе жарки, если нужно, добавляем масло. Ведь тесто должно быть золотистым, но не подгоревшим.

золотистое тесто

12. Осталось приготовить сладкую заливку к нашему особенному блюду. В небольшую кастрюлю погружаем остальной сахар и мед.

13. На среднем огне доводим содержимое до кипения. Провариваем еще 5-7 минут до растворения сахара и загустения сиропа, должно образоваться подобие карамели характерного приятного оттенка.

14. Все тесто выкладываем глубокую емкость достаточно большого диаметра. Заливаем его горячим медовым сиропом и осторожно, но старательно перемешиваем.

15. Презентуем чак-чак в большом блюде, выкладывая в форме пирамиды. Традиционно, подача оформляется с фруктами в карамели или глазури. Можно подавать и просто фрукты с медом.

формируем пирамидку

Это блюдо способно восхищать и влюблять в себя. Обязательно попробуйте его!

Смотрите также похожий видео-рецепт чак чака по-татарски

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Чак-чак - рецепт по-татарски с фото пошагово
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*