Аджика на зиму: рецепты с фото пошагово. Простой способ заготовки

варим аджику
Поделитесь в соц. сетях:

Зима — это холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и острого. Например, аджику можно добавить к любому блюду или даже есть с хлебом. Обязательно попробуйте приготовить эту простую заготовку!

 Сегодня мы подготовили для Вас рецепт очень вкусной настоящей аджики. По этому рецепту она получается именно такой, как должна быть — острой и пикантной. А приготовить блюдо совсем нетрудно, благодаря очень простому способу!

  Чтобы сделать аджику на зиму, нужно:

  • болгарский перец 500 г;
  • острый перец 300 г;
  • чеснок 400 г;
  • соль 100 г.

игредиенты для аджики

    Как приготовить аджику на зиму этим простым способом? Пошаговый рецепт с фото поможет!

1. Оба вида перца хорошо промываем под проточной водой. Обязательно нужно, чтобы лишняя вода стекла.

2. Далее каждый плод разрезаем на две части, очищаем от семян и перегородок.

3. Теперь перец вместе с чесноком нужно пропустить через мясорубку.

пропускаем аджику через мясорубку

4. В получившуюся массу добавляем соль и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

5. Раскладываем готовую аджику в банки и наслаждаемся ее обжигающей остротой и приятным вкусом!

выкладываем в банки аджику

 Второй рецепт порадует тех, кто не любит слишком острые заготовки, но также хочет приготовить аджику, ведь ее вкус не сравнится ни с чем!

  Чтобы приготовить аджику на зиму по этому рецепту, нужно:

  • помидоры 2 кг;
  • болгарский перец 500 г;
  • острый перец 1-2 штуки. В общем количестве продуктов они не дадут сильной остроты, а лишь приятный пикантный вкус;
  • чеснок 150-200 г;
  • сахар 100 г;
  • подсолнечное масло 5 ст.л.;
  • уксус 9% — 2,5 ст.л.;
  • соль ½ ст.л.

ингредиенты для аджики

 Переходим к приготовлению аджики! Рецепт с фото покажет, как правильно выполнять все кулинарные процессы.

1. Очищаем чеснок от кожуры. Болгарский и острый перец промываем, удаляем семена и внутренние перегородки и нарезаем вдоль на 4 части.

очищаем перец

нарезаем болгарский перец

нарезаем помидоры

2. Через мясорубку пропускаем оба вида перца и помидоры, предварительно сняв кожуру.

пропускаем ингредиенты через мясорубку

3. Теперь нам понадобится кастрюля, в которую мы перекладываем полученную смесь для будущей аджики. В нее добавляем масло, соль и сахар. Хорошо перемешиваем содержимое и оставляем его тушить на слабом огне. Делаем это приблизительно 2 часа.

варим аджику

4. Чеснок пропускаем через пресс и кладем в аджику. Туда же вливаем уксус. Проверим на соль — если нужно, добавьте еще немного. Тушим еще приблизительно 5-7 минут и снимаем с огня.

5. В предварительно стерилизованные банки раскладываем аджику и закатываем. Банки на сутки укрываем теплой тканью, перевернув их. Далее — храним в прохладном месте.

выкадываем в банки

 Эти два рецепта подойдут на любой вкус. Советуем приготовить заготовку и первым, и вторым способом, ведь каждый из них — это неповторимые вкусовые ощущения. Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт аджики на зиму

Аджика на Зиму, Вкусный и Простой Рецепт

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Аджика на зиму: рецепты с фото пошагово
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 29 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

8 Комментарии

  1. Не представляю зимний стол без острой аджики. Непередаваемый пикантный вкус подойдёт ко многим блюдам — мясу, макаронам, рису, картошке. А по вашему рецепту аджика получится нежная, можно и на хлеб мазать.

  2. Спасибо за рецепт! Вкусная аджика. Для аромата добавляю травы, фиолетовый базилик обогащает вкус, можно ещё молотый кориандр или уцхо-сунели, только не все вместе. Как вариант в каждую банку свою приправу.

  3. Моя мама добавля ещё два яблочка, обязательно зелёные и кислые. Очень вкусной получалась аджика. Теперь хочу приготовить вот так как у Вас. Вы хорошо расписали что к чему, думаю справлюсь. Так пересмотрела, вроди много времени не заберёт да и продукты доступные. Ну попробую и напишу Вам что у меня получилось.

  4. Больше нравится рецепт с помидорами, он не такой жгучий, даже дети едят с удовольствием. И про кетчуп можно совсем забыть. Кавказская кухня самая роскошная!

  5. Первую аджику я не готовила, всегда с помидорами, но без перца. Первая аджика должна быть острая, такая нравится моему мужу. Но мне нравится с помидорами и чесноком. Хочу опробовать закрыть оба варианта аджики. Спасибо.

  6. Первую аджику я не готовила, всегда с помидорами, но без перца. Первая аджика должна быть острая, такая нравится моему мужу. Но мне нравится с помидорами и чесноком. Хочу опробовать закрыть оба варианта аджики. Спасибо.

  7. А мне оба рецепты понравились. Оказывается очень просто готовить аджику, всегда покупала магазинную. Причитала инструкцию по приготовлению, думаю справлюсь сама. Спасибо за отличные рецепты аджики.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*