Стручковая фасоль — это полезный ингредиент, который также обладает отличным вкусом. Возможно, не все знают, но заготовки на зиму с добавлением этого ингредиента также получаются просто отличными. Мы подготовили для Вас рецепт очень вкусного салата из стручковой фасоли на зиму с фото. Приготовить его совсем нетрудно!
Нужные ингредиенты для очень вкусного салата из стручковой фасоли:
- стручковая фасоль 500 г;
- помидоры 1 кг;
- морковь 350 г;
- болгарский перец 550 г;
- острый перец 1 штука среднего размера;
- чеснок 4 больших зубчика;
- растительно масло 120 мл;
- уксус 9% 30 мл;
- соль 10 г;
- сахар 50 г;
- лавровый лист 4 шт.
Переходим к приготовлению самого вкусного салата с фасолью на зиму. Пошаговый рецепт с фото упростит весь кулинарный процесс!
1. Помидоры очищаем от кожуры. Из них нужно сделать пюре — в этом может помочь блендер или же терка.
2. Измельчаем чеснок. Можно пропустить его через пресс или нарезать острым ножом на маленькие кусочки.
3. Полученное пюре перекладываем в кастрюлю. Туда же добавляем масло, измельченный чеснок и острый перец, лавровый лист. Солим и кладем сахар. Перемешиваем.
4. Полученный состав доводим до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
5. Подготовим остальные овощи. Вымываем их. У болгарского перца удаляем сердцевину и семена, после чего нарезаем его небольшими ломтиками, морковь натираем на крупной терке, стручковую фасоль оставляем так, как есть или режем на две части.
6. Кладем морковь в кастрюлю с томатным пюре. Варим 10 минут, после чего отправляем туда фасоль. Проварив еще 5 минут, туда же кладем болгарский перец.
7. Варим состав 10 минут, после чего добавляем уксус, специи и варим еще 5 минут до готовности.
8. Готовый салат из фасоли раскладываем в заранее стерилизованные банки. Закрываем крышками, укутываем их чем-то теплым и оставляем охлаждаться.
Мы уверены, что такая необычная заготовка на зиму многим придется по вкусу и подойдет к Вашим любимым блюдам. Желаем приятного аппетита!
Попробовали закатать. Одну баночку съели так. Как по мне — в 2 раза больше фасоли положить и в 2 раза меньше помидоров. Но это на любителя. Зимой замечательно пойдёт как гарнир.
У меня на даче каждый год хороший урожай стручковой фасоли-каждый год закатываю.Закатывал по своему рецепту-в этом году попробывал по вашему-очень понравилоь.Вкус специфический-очень вкусно!Спасибо!!!