Шашлык из курицы — не просто вкусное блюдо. Это настоящий деликатес, обладающий изысканным и нежным вкусом. Мы расскажем, как его правильно приготовить — в духовке, с овощами. Также, если Вы придерживаетесь правильного питания и ищете новое оригинальное блюдо, прекрасный вариант — шашлычки из курицы в духовке. Рецепт с фото поможет даже с презентацией блюда. Если следовать нашим советам — все становится просто!
Чтобы приготовить шашлычки из курицы на шпажках, нужно:
- филе курицы 900 г. Это очень нежное мясо, поэтому рекомендуем использовать именно его. Также постарайтесь приобрести филе не в замороженном, а в охлажденном виде — это существенно влияет на вкусовые качества;
- помидоры 400 г. Идеально для данного блюда подойдут черри. Но вполне можно заменить их и другими;
- репчатый лук 3 штуки среднего размера;
- болгарский перец 2 небольшие штуки;
- чеснок 3 зубчика;
- кефир средней жирности 200 мл;
- оливковое масло 10 мл;
- приправа карри 1 ч.л. Это идеальная добавка именно к курице. Благодаря карри, раскрывается вкус мяса и наполняется новыми пикантными нотками;
- сушеный базилик, орегано или другие травы 1 ч.л.;
- черный и красный молотый перец ½ ч.л.;
- соль — добавляем по вкусу.
Как готовить шашлычки из курицы на шпажках? С овощами в духовке блюдо станет идеальным! А мы подробно расскажем о приготовлении.
1. Секрет вкусного мяса — в маринаде. Мариновать курицу мы будем в емкости достаточно большого размера. Туда вливаем кефир, солим, добавляем специи. Туда же кладем измельченный чеснок. Советуем не пропускать его через пресс, а натереть на терке. Перемешиваем содержимое.
2. Лук нужно очистить и нарезать кольцами средней толщины. Мясо нарезаем небольшими кубиками, по 2,5-3 см. Выкладываем курицу и лук в приготовленный маринад. Перемешиваем и оставляем в холодильнике хотя бы на 30 минут. В идеале — на пару часов.
Шпажки предварительно следует замочить в холодной воде.
3. Подготовим овощи. Перец и помидоры нужно нарезать кусочками такого размера, как куриное филе. Можно сделать их немного меньше, но не делайте больше, чем курица. Если Вы используете черри — процесс упрощается, их достаточно разрезать на половинки.
4. На деревянные шпажки нанизываем мясо, луковые кольца и овощи, чередуем и нанизываем в порядке по желанию.
Важный момент. Прежде, чем отправлять шашлычки в духовке, их нужно обжарить на масле в хорошо разогретой сковороде. Жарим на сильном огне, должна образоваться золотистая корочка.
5. Отправляем блюдо в духовку. Противень застилаем фольгой и смазываем ее небольшим количеством масла. Туда выкладываем шашлычки.
6. Запекаем при таких условиях: время — 20 минут, t = 210° С.
Подаем шашлычки, красиво выложив их на тарелки. Можно украсить свежей рубленой зеленью. Блюдо также ценно тем, что запеченные овощи служат отличным гарниром для курицы. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт очень вкусных шашлычков из курицы на шпажках
Based on 24 Review(s)
Вкусно получилось с первого раза, спасибо большое!
только почему -то у меня не подрумянились, хотя держала в духовке по рецепту — 20 минут при 210 градусах и даже сбрызнула маслом…
А я к таким шашлычкам додаю свинину. Получается разнообразие вкусов. Отличие есть и в специя. Рецепт хороший и я попробую приготовить по Вашему рецепту. Спасибо за рецепт.
Изумительный получился куриный шашлык, а маринад просто супер! Действительно замариновалось всего за полчаса. Получилась очень красивая золотистая корочка. Зелени при подаче не жалела — кинза, петрушка, базилик.
Такая хорошая идея, шашлычки с курици, они и не большие и мясо нежнее свиного. Да и быстрее жарятся чем свинина. Курица также в маринаде может постоять всего час и уже впитать маринад, кстати мариную курицу в соевом соусе, это пол часа и курицу можно жарить, филе просто растает во рту.
Занимательный рецепт, на природу выбраться удаётся не всегда, а шашлычков хочется. Можно еще делать вперемешку с овощными — кабачок, баклажан, чтобы они пропитались друг от друга соками.