У нас есть для Вас кулинарный сюрприз. Сегодня мы готовим дома самсу! В классическом рецепте используется баранина, мы же предлагаем заменить ее курицей — блюдо будет таким же сочным и вкусным, но менее жирным. Рецепт очень простой, но обязательно удивит Вашу семью и друзей. Начинаем!
Чтобы приготовить самсу из слоеного теста, понадобится:
- слоеное тесто 500 г. Советуем использовать купленную заготовку, это существенно упростит и сократит процесс. Ведь приготовление такого теста дома — процесс трудоемкий. Не беспокойтесь, в современных магазинах легко можно найти тесто достойного качества, подходящее для Вашего блюда.
- куриное филе 400 г. Лучше приобрести охлажденное филе, а не замороженное. Оно более вкусное и мягкое.
- репчатый лук 1 штука среднего размера;
- яйца 1 шт;
- соевый соус 40-50 мл. Нам нужен классический вариант, без грибного, имбирного вкуса и т.д.
- соль — добавляем по вкусу;
- черный (или красный) молотый перец ½ ч.л. Черный перец сделает самсу более пряной, а красный — острой и пикантной. Выбирайте по своему вкусу.
- молотый тмин ½ ч.л. Это традиционная специя для данного блюда. Она добавляет ему просто неповторимые нотки!
Как готовить самсу из слоеного теста с курицей в духовке? Пошаговый рецепт с фото от Cookery.site очень простой и понятный даже для начинающих хозяек!
1. Нужно разморозить слоеное тесто. Следуйте рекомендация по времени, указанным на его упаковке.
2. Делаем начинку. Куриное филе отвариваем в течение 20-25 минут в подсоленной кипящей воде. Теперь режем его на мелкие кусочки, добавляем туда так же мелко измельченный лук, специи и нужное количество соли. Вливаем соевый соус и тщательно перемешиваем полученную массу. Оставляем начинку на 15-20, это время она будет мариноваться.
3. Вернемся к тесту. Раскатываем его достаточно тонко, но рваться оно не должно. Разрезаем лист теста на квадраты одинакового размера — 10-12х10-12 см.
4. Яйцо немного взбиваем в отдельной емкости.
5. В центр квадрата кладем начинку, уголки теста заворачиваем по направлению к центру.
Предельно крепко и тщательно соединяем все края, хорошо их слепляем. Это очень важный момент, ведь самса не должна раскрываться в процессе нахождения в духовке.
6. Каждое изделие сверху смажем взбитым яйцом с помощью силиконовой кисточки. Также можно посыпать ее семенами кунжута.
7. Духовку разогреваем до 180° С и отправляем туда самсу на 30-35 минут.
Готовое блюдо подаем со свежей зеленью, овощами и сметаной. Вы узнали, как готовить самсу в домашних условиях. Мы уверены, что это блюдо станет одним из Ваших любимых. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт самсы из слоеного теста
Based on 20 Review(s)
Для меня это точно сюрприз. Первый раз слышу о таком блюде самса. И уже появилось желание приготовить эту новинку. Рецепт не сложный, но абсолютно не типичный. Люблю новинки. Спасибо, осталось приготовить и узнать какая на вкус самса.
Очень люблю этот восточный фастфуд. Там и сейчас её делают в тындырах, ну а я на кухне, в духовке. Для начинки использую кавказкие специи, хорошо сочетающиеся с курицей — сумах, зиру, шафран, паприку, уцко-сунели.