Данный рецепт понравится и взрослым, но детям — особенно. Теперь они с радостью будут есть полезный овощ, ведь в этом рецепте он становится вкусным лакомством. Мы расскажем, как сделать вкусные морковные цукаты.
Чтобы приготовить цукаты из моркови, нужно:
- морковь 500 г. Морковь нужна сладкого, подходящего сорта. Также, не стоит покупать старую твердую морковь;
- сахар 250 г;
- лимонная кислота — на кончике ножа;
- сахар или сахарная пудра. Этот ингредиент используется по желанию, в пудре можно обвалять цукаты и добавить им сладости.
Как готовить цукаты из моркови в домашних условиях? Рецепт с фото расскажет Вам!
1. Морковь нужно хорошо промыть и очистить. Нарезаем ее желаемой формой — подойдут и кубики, и пластинками. Удобнее всего нарезать ее небольшим полосочками-брусками.
2. Заливаем нарезанную морковь кипятком и варим ее 2-4 минуты.
3. Воду сливаем и оставляем ее в отдельной емкости. Не выливаем совсем.
4. Отваренную морковь нужно обдать холодной водой.
5. Приготовим сахарный сироп. Берем ½ стакана воды, в которой варили морковь. К ней добавляем сахар и лимонную кислоту. Сироп ставим на средний огонь и доводим до кипения.
6. Когда сироп закипит, кладем туда морковь и уменьшаем огонь до слабого. Провариваем ее в течение 20 минут.
7. После снимаем морковь с огня и оставляем ее в сиропе на 8 часов.
Важно: такую процедуру повторяем 3 раза. Морковь должна стать прозрачной, а сироп — загустеть.
8. Когда морковь уже готова, выкладываем ее на бумагу для выпечки и оставляем на 12 часов для высыхания. Если хотите ускорить процесс — сушите цукаты в духовке при 60-70° С.
9. Готовые цукаты перекладываем на пергамент, можно посыпать их пудрой или сахаром. Оставляем еще ненадолго.
Морковное лакомство очень нравится многим людям, ведь это оригинальный способ приготовления данного овоща. Надеемся, понравится и Вам! Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт цукатов из моркови
Based on 37 Review(s)
Очень важно выбрать вкусную морковку, не «кормовую». А так по рецепту готовится элементарно, получаются настоящие маленькие кофетки — полезные и диетические.
Получается классный десерт, который не стыдно подать на праздничный стол. Можно при варке добавит в сироп чуть чуть апельсинового сока и цедры — придать пикантную кислинку.