Фаршированные перцы — это замечательное блюдо, обладающее отличным вкусом. А главное, такой перец заменяет сбалансированный обед из нескольких блюд. Ведь здесь и рис, и мясной фарш, и полезные овощи. Мы научим, как легко приготовить перцы, фаршированные мясом и рисом в кастрюле, рецепт с фото пошагово облегчит кулинарный процесс и поможет Вам!
Ингредиенты, нужные для перцев, фаршированных мясом и рисом:
- перец 10-13 штук. Этого количества хватит на большую компанию. Но если Вам нужно меньше или больше — Вы можете изменить количество следующих ингредиентов и получить желаемое количество готового блюда;
- фарш 500 г. Рекомендуем использовать фарш, в котором смешана свинина и говядина. Он наделит фаршированные перцы насыщенным, при этом нежным ароматом и изысканным вкусом, а блюдо станет очень сытным;
- рис 1-1,5 стакана;
- томатная паста 100 г;
- сметана средней жирности 200 г;
- репчатый лук 1 штука среднего размера;
- масло растительное 2 ст.л.;
- соль, черный молотый перец и любые другие специи добавляются по вкусу.
Пора готовить перцы, фаршированные мясом и рисом, пошаговый рецепт от Cookery.site поможет сделать этот процесс легким и комфортным!
1. Подготавливаем перцы. Очень аккуратно очищаем их от семян, вырезая только ножку и верхнюю часть. Делаем так, чтобы сам перец не деформировал. Это важно для дальнейшего приготовления. Когда верхушка вырезана — вымываем все остатки семян внутри перца.
2. В воду кладем небольшое количество соли и отвариваем рис до состояния полуготовности. Лук измельчаем.
3. Теперь смешиваем фарш, рис и лук. Хорошо перемешиваем, добавляем соль, черный молотый перец и, по желанию, другие Ваши любимые приправы к мясу. Также можно добавить морковь, если хотите сладковатый мягкий вкус и аромат.
4. С помощью чайной ложки аккуратно закладываем начинку в перцы. Теперь выкладываем их в большую кастрюлю таким образом, чтобы прорезанное отверстие было сверху.
5. Смешиваем томатную пасту со сметаной, солим и перчим по вкусу. Наливаем туда же воды и добавляем растительное масло, очень тщательно все перемешиваем. Это будет соус для перцев.
6. Заливаем полученным соусом фаршированные перцы. Соуса должно быть такое количество, чтобы он полностью покрывал перцы. Ведь при варке они будут всплывать, если соус их не коснется — перцы будут сухими.
7. Ставим перцы на огонь чуть сильнее среднего. Дожидаемся кипения соуса, после чего убавляем огонь до среднего и тушим еще приблизительно 40 минут. Когда прошло 15-20 минут от начала приготовления на огне, попробуйте перцы и по вкусу добавьте, возможно, недостающие приправы и соль.
8. Перцы после приготовления должны постоять приблизительно 20 минут, за это время они станут более вкусными и насыщенными.
Вкусное и сытное блюдо готово! Уверены, что Вам понравится наш рецепт. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт фаршированных перцев
Вкуснейший фаршированный перец
Based on 27 Review(s)
Какие красивые перцы! Я когда фарширую всегда беру только жёлтые, красные мне как-то не нравятся. Но у вас на фотках они здорово выглядят. И морковку я добавляю — обязательно!
Настоящая вкусняшка!! При варке можно положить картошку в кастрюлю, проваренная в овощном бульоне приобретает отменный вкус. Если проколоть перец несколько раз зубочисткой, он выйлет более сочным!