Соусы для многих достаточно трудоемки в приготовлении. Кроме того, не всегда есть время для экспериментов, а вот порадовать близких вкусным блюдом очень хочется.
Классический рецепт пасты «Песто» предлагает нам отличный вариант блюда как для семейного обеда, так и в качестве угощения для компании друзей, собравшихся за праздничным столом. Мы расскажем, как приготовить классическую пасту «Песто» с готовым соусом. Это сэкономит Ваше время, но на вкус блюда не повлияет!
Чтобы приготовить пасту «Песто» в домашних условиях, нам понадобится:
- макароны твердых сортов 400 г. Вы можете менять количество ингредиентов в зависимости от того, сколько порций блюда Вы хотите получить. 400 граммов продукта хватает на 2-3 порции пасты. Советуем использовать именно итальянские спагетти или макароны для пасты другой формы, они идеально подходят для данного блюда.
- соус «Песто» 3 ст.л. Количество ингредиента можно менять по своему вкусу. Качественный соус не будет стоить дешево. При выборе ингредиента, обращайте внимание на цену и состав. В нем должны отсутствовать синтетические вредные компоненты, усилители вкуса и другие добавки.
- сыр «Пармезан» или, если не можете его найти, используйте сыр «Grana Padano»;
- оливковое масло 1 ст.л.;
- соль ½ ст.л.;
- по желанию используем помидоры черри и листики базилика для украшения.
Как готовить пасту «Песто»? Рецепт с фото от Cookery.site поможет Вам и докажет, что изысканные блюда — это просто!
1. Первым делом следует отварить макароны, согласно рекомендациям, указанным на упаковке. Помните, что макароны следует варить в достаточно большой кастрюле. Также советуем добавить немного больше соли, чем обычно, но не перестарайтесь.
2. Через 5 минут после начала варки попробуйте макароны, если нужно — добавьте соли. Если ее слишком много, промойте их после приготовления.
3. Теперь, с помощью сита, сольем воду (отвар) с готовых макарон.
Но обязательно оставьте 150-200 мл этого отвара.
4. Далее к макаронам, пока они еще горячие, добавляем оливковое масло, соль, если нужно, и немного тертого пармезана. Под воздействием температуры он прекрасно расплавится и добавит замечательного вкуса готовому блюду. Также вливаем к макаронам оставленный отвар. Перемешиваем их. На дне емкости должно быть немного жидкости, но не чрезмерно, они не должны буквально плавать в ней. Теперь макароны будут пышными, рассыпчатыми и сочными. В этом секрет знаменитых итальянских паст!
5. Выкладываем макароны в тарелки для подачи. Кладем в каждую порцию желаемое количество соуса и перемешиваем пасту. Сверху обязательно выкладываем тертый пармезан. Также можно украсить блюдо листиками базилика или помидорами черри. Паста «Песто» готова к подаче на стол!
Паста — это замечательное вкусное и ароматное блюдо, которое прекрасно насытит организм. Даже люди, придерживающиеся диеты или принципа правильного питания, могут позволить себе иногда макароны твердых сортов. Благодаря этим характеристикам, паста — идеальное изысканное блюдо для любого случая.
Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт пасты с соусом «Песто»
Based on 14 Review(s)
Для аутентичности нужен Пармезан, наверное, но я использую обычный недорогой твёрдый сыр — получается вполне неплохо. А вот базилик обязательно! Благо у меня целый подоконник им засажен)))
Был у сестры в Италии.Перепробывал множество паст-сам не делал.Увидел ваш рецепт решил попробовать сделать.Мне очень понравилось тем более что все ингредиенты у меня в наличии с Италии.Можно разнообразить как угодно-добавлять фарш-мясо-рыбу-все равно будет вкусно!Спасибо!!!
Такой простой и лаконичный рецепт. Соус уже готовый используется. Для новичков в кулинарии пойдёт идеально, а меня тянет на эксперименты — например добавить фету с рикоттой.
Причитала рецепт и уже готова сказать что Песто я не покупаю, а готовлю по Вашему рецепту, и оно ни чуть не хуже итальянских брендов. Помидорки я бы обязательно додала к макаронам. Отличный рецепт, когда нет времени готовить, а хочеш чего-то вкусного.
Теперь это одно из наших любимых блюд. Нам привезли из Италии зелёный соус Песто. Примирения я ему сначала не нашла. Но прочитав Ваш рецепт, приготовила макароны с Песто и пармезаном. Получилось здорово, вкусно. Спасибо.
i am from Italy hello. Can you help me translate? /rardor