Это блюдо отлично подойдет для уютных семейных посиделок. Мы расскажем, как приготовить домашние пельмени и порадовать их вкусом своих самых близких людей. Не забудьте добавить в рецепт хорошее настроение и заботу!
Ингредиенты для рецепта приготовления домашних пельменей:
Для приготовления теста:
- мука 2 стакана;
- яйцо 1 шт;
- масло 15 мл. Можно использовать любой вид растительного масла. Если Вы не любите подсолнечное, а предпочитаете оливковое — оно отлично подойдет;
- вода 1,5 стакана;
- соль 1 ст.л.
Для начинки:
- мясной фарш 1 кг. Советуем использовать фарш, где в равных пропорциях используется свинина и говядина;
- репчатый лук 1 штука (небольшая);
- вода 20 мл;
- соль ½ ст.л.;
- черный молотый перец ½ ст.л.
Как приготовить пельмени в домашних условиях? Рецепт с фото от Cookery.site поможет Вам!
1. Предварительно нужно обязательно просеять муку. К ней добавляем соль, яичный желток и перемешиваем массу.
2. Теперь в муке нужно сделать аккуратное углубление. В него мы постепенно вливаем воду, не забывая перемешивать тесто. Это делается для того, чтобы избежать появления комков и уплотнений из ингредиентов.
3. Вливаем масло и начинаем замешивать. Рабочую поверхность посыпаем достаточным количеством муки, помещаем туда тесто и начинаем разминать его руками.
4. Далее продолжаем замес, все время посыпая поверхность мукой в небольших количествах, чтобы тесто не прилипало. Чем дольше вымешиваем, тем лучше станет его консистенция и вкус.
5. Уже готовое тесто нужно отправить в холодильник на полчаса, перед тем обернув его пищевой пленкой.
6. Готовим начинку. К фаршу добавляем мелко нарезанную луковицу, немного воды, соль и специи. Хорошо перемешиваем содержимое, масса должна быть однородной и не слишком сухой.
7. Тесто раскатываем большим листом. Оно должно быть тонким, но при этом не рваться!
8. Нам нужно вырезать одинаковые кружочки — основу будущих пельменей. Понадобится стакан с тонкими краями. С его помощью вырезаем лепешки.
9. Лепешки очень аккуратно слегка разминаем пальцами, как бы растягивая.
10. В центр кружочков из теста кладем 1 чайную ложку начинки, залепляем края теста и соединяем получившиеся уголки.
11. Варим в кипящей воде. Предварительно ее нужно посолить. Также можно использовать куриный или грибной бульон. Ждем, пока пельмени всплывут, постоянно их помешивая.
12. Когда всплывут, провариваем еще приблизительно 5 минут.
Сегодня Вы узнали, как вкусно приготовить пельмени. Подавать их можно со сметаной, горчицей и другими соусами. Также отлично сочетаются они с соленьями и закусками. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт пельменей в домашних условиях
Пельмени домашние, как правильно, быстро, легко и красиво лепить и варить пельмени
Based on 20 Review(s)
Хороший рецепт пельменей. По-моему, таким же образом готовят и вареники. В последнее время, однако, люди все чаще не делают тесто сами, а покупают полуфабрикаты (пельмени), которые сразу можно сварить и съесть. Качество таких полуфабрикатов оставляет желать лучшего. Поэтому лучше потратить больше времени и замесить тесто и фарш по указанному рецепту, и получить действительно полезную пищу, чем брать полуфабрикаты, сделанные непонятно из чего.
Анна, я с Вами согласна. Домашние пельмени не заменят ни одни магазинные. Я давно делаю тесто как в рецепте, но никогда не ставила в холодильник. Надо попробовать таким способом. Я люблю в фарш добавить немного тёртого пармизана. Хороший рецепт, как впрочем и все на этом сайте.
Хороший рецепт, ничего лишнего, всй по делу. Вымешывание теста главное, соглашусь с вами, здесь не надо лениться. А лепим мы всей семьёй на месяц вперёд — весело и сближает.
Мне нравятся пельмени с начинкой и рыбы. Сама делаю фарш — перемалываю на мясорубке филе хека или трески. Когда есть возможность, добавляю лосося. Получаются очень вкусные диетические пельмени.
А я не клала раньше масло в тесто, но вчера замесила тесто по Вашему рецепту, тесто вышло эластичное, при варке пельмени не открывались. Вот такой маленький секрет, спасибо Вам. Теперь и для вареников буду готовить так тесто.
Решила сделать пельмени. Когда стала замешивать, поняла, что не хватает муки. Хотела выьросить это непонятно ято, но положила в морозильник. Через три дня доделала. Получились обалденные пельмени!
Не добаляла в тесто масло ещё. Хочу приготовить по Вашему рецепту пельмени. Мои домашние очень любят это блюдо, особенно младшие. Замораживаю пельмени, но после того как варю их, пельмени липнут и развариваются. Может по Вашему рецепту у меня получается лучше. Спасибо.
Тесто такое эластичное вышло. Очень легко лепить пельми и вареники также. Такой маленький секрет, масло в тесто, и тесто выходит отличное. Главное что не разварились пельмени. Спасибо.