Как приготовить пасту карбонара в домашних условиях

Поделитесь в соц. сетях:

Паста карбонара – популярное блюдо итальянской кухни, которое подают в ресторане. Но его можно приготовить и дома, порадовав близких вкусным ужином. Для этого не нужно много времени, а все продукты можно купить в ближайшем супермаркете. Карбонара – отличный вариант для приема гостей или праздничного застолья.

Рецепт пасты карбонара: ингредиенты

  • 200 грамм бекона;
  • 400 грамм спагетти;
  • Небольшой пучок зелени – петрушка, укроп.
  • Для приготовления соуса:

  • 5-7 перепелиных яиц;
  • 150 грамм сыра;
  • Половина чайной ложки мускатного ореха;
  • Жирные сливки – 100 мл;
  • Перец и соль – по вкусу.

Выбирайте спагетти твердых сортов, а сыр лучше покупать без добавок в виде зелени, орехов или других компонентов.

Паста карбонара – пошаговый рецепт с фото

    В приготовлении карбонары нет ничего сложного, как может показаться на первый взгляд. Достаточно соблюдать следующий алгоритм:

  1. Отварите спагетти в кастрюле. Дождитесь пока вода закипит, посолите ее, а потом положите в нее спагетти. Можно поломать их пополам, чтобы было удобнее и быстрее.
  2. Пока спагетти варится, нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сливочном или оливковом масле.
  3. Займитесь приготовлением соуса. Натрите сыр на терке, перемешайте яйца со сливками, добавьте в них мускатный орех, перец и соль. Смесь посыпьте сыром и хорошо перемешайте.
  4. Слейте воду со спагетти, поставьте обратно на небольшой огонь и добавьте бекон и сырный соус.
  5. Активно перемешивайте, пока масса не станет примерно однородной.
  6. Пасту подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью! Приятного аппетита!

    Смотрите также рецепт классической карбонары, готовит Джейми Оливер.

    Классическая карбонара | Джейми Оливер
    Информация
    recipe image
    Имя рецепта:
    Как приготовить пасту карбонара
    Автор:
    Опубликован:
    Время подготовки:
    Время приготовления:
    Общее время:
    Средний рейтинг:
    4.51star1star1star1star1star Based on 21 Review(s)
    Поделитесь в соц. сетях:

9 Комментарии

  1. Это наверное самый простой рецепт пасты, что самое примечательное в Италии даже идут не шуточные споры за идентичность этого рецепта, особенно он популярен в Риме. Там вообще без соуса готовят, главное правильно сделать поджаренный бекон довести его до хрустящего состояния и потом добавляем спагетти.

  2. Великолепная паста! Если есть готовые спагетти, дело нескольких минут. Сало должно быть копчёное, но главный секрет в соусе. Лучше положить побольше яиц 4-5 штук.

  3. Один из самых простых рецептов пасты, все что нужно это правильно сварить до полуготовности спагетти, приготовить соус и добавить вытопленный бекон или по нашему грудинку. Желательно использовать качественный сыр, от этого во многом зависит конечный вкус и результат.

  4. Потрясающе вкусная паста вышла! Моим мужу и детям понравился Ваш рецепт. Классный соус без чеснока, мы его не сильно любим. Теперь буду готовить исключительно такой.

  5. Это просто, вкусно и сытно. Главная сложность тут правильно раскатать спагетти. Пользоваться готовыми меня не устраивает, а сделать вручную все одной толщины довольно сложно.

  6. Что интересно в отдельных регионах Италии предпочитают готовить карбонаре исключительно из пасты и бекона, без добавления пармезана. В нашем случае, это могут быть вышкварки или хорошо прожаренная грудинка, предварительно мелко порезанная. Соединяем пасту и кусочки выжарок и блюдо готово.

  7. Расскажу как готовлю я карбонаре. На растительном масле поджариваю лук, потом бекон. Отдельно сбиваю 4 обычных яйца додаю 250 мл сметаны. Отвариваю спагетти, и 1 минуту тушу все вместе.

  8. Из рецепта видим, что приготовить вкусную пасту не составляет большого труда, главное это наличие хороших спагетти или лапши, а также сыра, для приготовления соуса и посыпки блюда. Соус также решает большую роль в блюде.

  9. Такое блюдо не сложно приготовить, другой вопрос, что его вкусовые качества во многом будут зависеть о ткачества пасты. А так самый простой рецепт, это паста карьбонара, для готовки нужна хорошая паста и бекон.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*