Азу из свинины с солеными огурцами — рецепт с фото

азу из свинины с солеными огурцами рецепт с фото
Поделитесь в соц. сетях:

Блюдо пришло к нам из татарской кухни, но обрело популярность у хозяек разных стран. Если Вы еще не готовили по этому рецепту — пора исправлять ситуацию. Блюдо получается вкусным и насыщенным. Подойдет и для большой компании, и для семейного ужина холодным вечером. Обязательно приготовьте!

 Для рецепта азу из свинины с солеными огурцами, нужно:

  • свинина 500 г;
  • репчатый лук 3 штуки среднего размера;
  • соленые огурцы 3 шт;
  • морковь 2 штуки среднего размера;
  • картофель 1 кг;
  • подсолнечное масло 50 мл;
  • чеснок 3-4 небольших зубчика;
  • свежая зелень укропа и петрушки 4-5 веточек;
  • томатная паста 1 ч.л.;
  • молотый черный перец ½ ч.л.

ингредиенты для азу

 Мы расскажем, как готовить азу из свинины с солеными огурцами. Рецепт с фото поможет Вам в этом!

1. Нам понадобится большая сковорода с толстым прочным дном. В ней хорошо разогреваем 20 мл (2 ст.л.) масла.

2. В сковороду кладем свинину, предварительно нарезанную кубиками среднего размера. Обжариваем ее до полуготовности — мясо должно стать белым, но оставаться еще сырым внутри.

обжариваем свинину

3. Теперь очищаем картофель и нарезаем его ломтиками-брусочками. Обжариваем его в другой сковороде, используем оставшееся количество масла.

обжариваем картофель

4. Измельчаем репчатый лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем их к мясу. Тушим 2-3 минуты, после чего туда же добавляем измельченный чеснок, томатную пасту и нарезанные любыми кусочками соленые огурцы. Все содержимое нужно тушить до готовности. Если мясо кажется жестковатым, добавьте в сковороду немного воды.

тушим мясо

5. Осталось к мясу с овощами добавить картофель, посолить и поперчить содержимое. До готовности тушим 10-12 минут.

6. В готовое блюдо щедро добавляем рубленую свежую зелень.

Возможно, рецепт кажется необычным. Но блюдо очень вкусное и понравится даже гурманам. Азу отлично насытит и добавит энергии. Желаем приятного аппетита!

Смотрите также похожий видео-рецепт азу по-татарски

АЗУ ПО-ТАТАРСКИ/Татарская кухня

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Азу из свинины с солеными огурцами
Автор:
Опубликован:
Время приготовления:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 15 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

6 Комментарии

  1. Давно бы замысел приготовит азу, но тут попался на глаза Ваш рецепт, надо готовить. Получилось что-то похожее на венгерскй гуляш, только без парики)) Но нежное мясо, зелень, картошка -супер!

  2. Азу мне напоминает наше жаркое. Так хорошо все описано, фото аппетитные, жаль аромата не передаёт сайт. Приготовлю по Вашему рецепту. Спасибо за интересные новые блюда.

  3. Готовлю по старому, ещё бабушкиному рецепту. Как мясо прожаривается, его убирают, а в сковородку кладут топлёное масло и нём обжаривают лук. Потом уже мясо возвращают и очень хорошо перчат. К такому азу грех подать не только минералку…

  4. Очень насыщенное получилась блюдо, основательное. Явно не для тех, кто на диете. К такому азу соус ткемали хорошо бы подошёл, сверху сыром слега потереть и под бокал красного полусладкого..

  5. Совершенно не учла, что в рецепте присутствуют солёные огурцы, поэтому пересолила. Пришлось разбавлять водой, получился густой суп. Для вкуса добавила болгарского перца.

  6. Вкусно получилось. Мясо прямо тает во рту, отлично протушилось. К азу подавала самодельный соус из слив, наподобие ткемали. Огурцы дают прикольный вкус.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*