Такое блюдо — прекрасная закуска для разнообразия праздничного меню или когда в повседневный рацион захотелось добавить нечто особенное. Блюдо готовится предельно просто, обязательно попробуйте, ведь это не отнимет много Вашего времени!
Чтобы приготовить жареные баклажаны, нужно:
- 2 баклажана среднего размера;
- чеснок 5-6 небольших зубчиков. Такое количество обусловлено тем, что вкус чеснока в этой закуске должен хорошо ощущаться;
- соль 1 ч.л.;
- майонез любой жирности 200-230 г (одна небольшая упаковочка). Советуем выбирать качественный продукт, от него зависит вкус готового блюда;
- масло растительное 2-3 ст.л. Оно нужно для обжаривания баклажанов.
Как же приготовить баклажаны, жареные с чесноком и майонезом? Рецепт с фото поможет Вам!
1. Подготовим овощи. Баклажаны хорошо вымываем и нарезаем тонкими кружочками, не удаляя кожуру. Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем острым ножом на маленькие кусочки.
2. Баклажаны выкладываем в отдельную емкость, солим и оставляем их на 5-7 минут, после чего немного промываем с помощью холодной воды. Если Вы хотите, чтобы баклажаны лучше просолились, можно сделать на каждом кружочке несколько неглубоких аккуратных дырочек с помощью зубочистки.
3. Сковороду смазываем нужным количеством масла и хорошо разогреваем. Обжариваем каждый кружочек баклажана с двух сторон до появления золотистого оттенка. Выкладываем баклажаны на блюдо или тарелку, предварительно застеленную бумажным полотенцем. Оно впитает лишний жир.
4. Измельченный чеснок тщательно перемешиваем с майонезом. По желанию, можно добавить немного молотого красного или черного перца. Но и без этого вкус будет достаточно насыщенным и иметь приятную остроту.
5. Когда жареные баклажаны уже немного остыли, обильно смазываем их майонезом с чесноком и собираем небольшие пирамидки из 3-4 кружочков. Подаем их в таком виде, украсив зеленью. Также к подаче можно добавить свежие овощи — помидоры и огурцы отлично сочетаются с баклажанами.
Надеемся, Вам понравится наш рецепт. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт жареных баклажанов с чесноком и майонезом
Баклажаны с майонезом, чесноком
Based on 22 Review(s)
Баклажан — царь овощей, только у него настолько богатый и ни на что не похожий вкус. Поэтому никогда не вымачиваю синие, так они теряют половину своей идентичности, становятся пресными.
Похожий салат я готовлю, но на эту порцию добавляю два варёных яйца, получается такой салатик, а ещё мелю блендером, тогда крем для хлеба. Баклажаны в любом виде вкусные. Спасибо.
Какая класная закуска. Я прочитала в одном из Ваших рецептов, что баклажаны нужно замочить и так уйдёт горький вкус. Я так и поступила, а потом все по рецепту делала, мне напоминает вкус грибов, ну очень вкусно. Муж даже сначала не понял, что это баклажаны. Спасибо.