Наверняка Вы знаете, что правильно приготовленная буженина — это блюдо уровня ресторанного деликатеса. Но что мешает приготовить ее дома? Сегодня мы расскажем, как готовить это блюдо из свинины. Рецепт с фото простой и вкусный, в духовке — вкус будет изумительны и понравится всем!
Ингредиенты для приготовления:
- свинина 0,5 кг. Подберите такую часть тушки, чтобы была не только мякоть, но и шкура. Лучше всего использовать шею;
- морковь 2 штуки среднего размера;
- чеснок 3 небольших зубчика;
- соль 0,5 ч.л.;
- черный молотый перец 0,5 ч.л.;
- лавровый лист 2 штуки;
- свежая петрушка 1 небольшая веточка;
- лимон 2-3 маленьких дольки.
Пора готовить изумительное блюдо из мяса свинины! Рецепт с фото простой и вкусный, не потребует от Вас больших усилий.
1. Берем свинину, промываем ее и убираем лишнюю влагу бумажной салфеткой. Теперь мясо обильно натираем молотым перцем и солью.
2. Морковь и чеснок нарезаем тонкими полосочками.
3. Теперь нам понадобится длинный острый нож. С его помощью делаем в мясе аккуратные проколы и туда вставляем морковь и чеснок, таким образом нашпиговывая мясо.
4. Теперь заворачиваем будущую буженину в фольгу. Туда можно добавить несколько долек лимона.
5. Разогреваем духовку до 190° С и помещаем туда свинину приблизительно на 1,5 часа.
6. После этого достаем мясо из духовки и оставляем остывать. Важно: остывать мясо должно в фольге. Не разворачивайте ее, иначе свинина может стать сухой и твердой.
7. Осталось нарезать готовую буженину и украсить рубленной петрушкой.
Помимо отличного сочетания с любым гарниром, буженина станет прекрасной альтернативой любой купленной колбасе. Бутерброды с ней получаются намного лучше и полезнее. Желаем Вам приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт буженины
Based on 43 Review(s)
Отличный рецепт, так все просто. Не надо ломать голову, что придумать интересного на стол к празднику. По фото видно какой сочной выходит свинина в духовке, в таком простом маринаде. Спасибо за рецепт. 5 балов однозначно.
Роскошная вещь! Однозначно лучшее, что можно сделать из свиниы. Сочная с неповторимым вкусом, тут важно не злоупотреблять специями, не забивать вкус мяса. Рекомендую!
Прочитал рецепт и аж слюнки потекли-так захотелось попробовать такого аппетитного на взгляд мяса!В морозилке как раз был кусок свинины.Приготовил-попробывал-вкус изумительный и ароматный!Спасибо за хороший рецепт!!!
Перед запеканием мариную мясо в рассоле со специями и травами. Часа три-четыре. Очень аппетитно получается. Есть лучше всего холодную, на следующий день.
Это лучший рецепт, по которому я готовила свинину. Мясо получилось у меня сочным, ароматным, я делала строго все по рецепту без фантазий. Я поняла почему раньше моя свинина была сухой, я всегда сразу вынимала из фольги. Спасибо Вам.
Супер нежная свинина, простая в приготовлении, безумно вкусная!!! Совершенный восторг!! Можно делать и из вырезки и из ошейка. Готовлю на праздники, делать на каждый день не экономно — съедается очень быстро.
Вы абсолютный правы это блюдо ресторанного уровня. Сочное, сытное. У меня вышло, я и не думала что так просто можно приготовить вкусную свинину. Конечно благодаря фольге мясо осталось в своём соку. Для холодной нарезки или тёплым как гарнир супер. Благодарна Вам.
Раньше пекла мясо просто обкатав в соль и перец, без фольги, выходило сухое. А это просто как в ресторане мясо получилось. Вкусное, ароматное, очень хорошо кстати с морковью и лимоном сочитается. Оно вкусное и когда холодное. Спасибо за рецепт.
Выглядит конечно все аппетитно. Рецепт очень хорош и к тому же довольно таки прост. Приближается Новый год, обязательно запечем такую вкуснятину. Спасибо за подробное описание!
Всегда перед запеканием свинину кладу на пару минут в минеральную воду. Потом на пол часа, или лучше больше с луком оставить. А потом уже запекать. Приготовлю и по Вашему рецепту, думаю будет очень вкусно.
Изумительное мясо. Восторг на все времена!!! Нежнейшая свинина, а готовится проще простого. И очень сочная. Но есть минус: очень уж быстро всё съедают((