Манты — это не совсем простое блюдо, ведь для его приготовления нужна и внимательность, и концентрация. Но их вкус компенсирует все потраченные усилия. Предлагаем Вам приготовить очень вкусные и сытные манты в пароварке!
Чтобы приготовить манты, нужно:
- мука 1 стакан;
- вода 100 мл;
- яйцо 1 шт;
- соль 10 г;
- свежая свинина или баранина 300 г. Учтите при выборе, что блюдо с бараниной будет достаточно жирным, но именно это мясо принято использовать в классическом варианте;
- сало 30 г. Традиционный рецепт подразумевает приготовление начинки именно с салом, она становится более нежной, вкусной и насыщенной;
- репчатый лук 8 небольших штук;
- красный и черный молотый перец — добавляем по вкусу;
- соль — добавляем по вкусу;
- молотый тмин — ½ ч.л. Настоящие манты нельзя представить без этой пряной ароматной специи.
Как готовить манты в пароварке? Пошаговый рецепт с фото создан специально для Вас!
1. Сначала делаем тесто. В холодную воду разбиваем яйцо, солим и перемешиваем состав до получения однородности.
2. К полученной массе засыпаем муку и вымешиваем тесто. В итоге оно должно иметь плотную, даже жесткую консистенцию и текстуру.
3. Приступим к начинке. Обратите внимание, что для начинки нам нужен не фарш, а мелко рубленое мясо. Так же мелко нарезаем сало и лук. Смешиваем данные компоненты, солим, к ним добавляем приправы и тщательно перемешиваем.
4. Пора лепить манты. Тесто разрезаем на куски приблизительно одного размера — они должны быть не слишком большими или маленькими. Из каждого куска формируем шарик и раскатываем его в лепешку, толщина — средняя, не нужно делать лепешку очень тонкой.
5. В середину каждой такой лепешки выкладываем достаточное количество начинки. Над ней соединяем два противоположных края теста. После чего таким же способом соединяем и два других края. Так у нас образуется квадрат. Его углы нужно соединить по диагонали, хорошо их слепив между собой.
6. Каждое изделие окунаем в небольшом количестве растительного масла, чтобы оно было нежным и сочным.
7. Манты выкладываем в пароварку и готовим в течение 45 минут в активно кипящей воде.
8. Достав готовые манты, смазываем их сливочным маслом и посыпаем большим количеством смеси молотых перцев — это является традиционной подачей.
Мы уверены, данный рецепт Вам понравится. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт мант в пароварке
МАНТЫ В ПАРОВАРКЕ РЕЦЕПТ
Based on 18 Review(s)
Спасибо, что показали процесс лепки, а то у меня какие-то пельмени получались. В пароварке выходит совершенно иной вкус, только вот остывают они быстро.
Сейчас манты набирают популярности у нас. Не готовила ещё. Рецепт доступно описан, и по фото отлично все видно. Приготовить не составит труда. Спасибо за рецепт.
Люблю манты с бараниной, они ни что не похожи. Но только если угостят. Сама, увы, не дружу с этим мясом. Не умею ни выбирать, ни готовить. Делаю со свиньёй, но для меня это на пельмени поже.