Жареные раки пошаговый рецепт вкуснейшей закуски к пиву

Поделитесь в соц. сетях:

Самая необычная по вкусу пивная закуска – несомненно, раки. Традиционно готовим мы их по одному верному способу, без разнообразия в специях. А ведь давно популярен рецепт, в котором живых раков предлагается жарить на сковороде. Блюдо подают, в основном, в ресторанах, но сегодня любая хозяйка может нажарить раков дома, порадовав всю семью. Интересно, что вкус получается насыщеннее за счет того, что продукт готовится не в воде, а, практически, в собственном соку и смеси специй. Чеснок с паприкой и соевым соусом придают закуске неповторимый аромат! Обязательно попробуйте этот метод, и вы никогда не будете готовить раков классическим способом. Нужно немного простых ингредиентов и тридцать минут у плиты. Подготовьте составные и приступаем!

Ингредиенты для жареных раков

  • Раки 1 кг
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Соевый соус 50 грамм
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сливочное масло 1 пачка
  • Соль столовая ложка без горки
  • Зелень (лук, укроп, петрушка и др)

Готовим жареных раков по лучшему рецепту

  1. Вкус блюда напрямую зависит от качества продукта. Сначала нужно выбрать живых и обязательно свежих раков. О качестве живого рака можно судить по следующим факторам. У недавно словленного рака хвост плотно прижат к туловищу. Брюшко должно быть чистым, промытым от песка, мула и водорослей.
  2. Стоит обратить внимание на целостность панциря с клешнями. Это говорит о правильности транспортировки и хранения. Дело в том, что раков нельзя держать в тесноте: они портятся гораздо быстрее.
  3. Когда основной ингредиент подготовлен, поставьте сковороду на быстрый огонь. Растопите в ней двести грамм сливочное масла, бросьте обжариваться 5 зубчиков чеснока, предварительно разрезав их пополам. Помешивайте продукты пять минут, затем выложите на сковородку раков и плотно накройте их крышкой. Не забывайте помешивать, чтобы они хорошо прожарились и не сгорели. После десяти минут обжаривания добавьте соль, паприку и продолжайте готовку. Еще спустя десять минут помойте и измельчите зелень укропа и петрушки. Высыпьте смесь в сковороду, перемешайте и жарьте еще минут десять.
  4. Процесс обжаривания занимает двадцать-тридцать минут.

Ориентируйтесь по цвету раков и не допустите, чтобы они пригорели. После того, как вы завершите процесс обжаривания, выключите огонь и влейте три-четыре ложки соевого соуса. Хорошо перемешайте все лопаткой, остудите пять-десять минут и подавайте к столу. Аромат будет стоять на всю кухню! Готовьте вкусно и оригинально без хлопот.

Смотрите также видео рецепт жареных раков в сливочном соусе

Жареные раки в сливочном соусе
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Жареные раки
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 18 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

8 Комментарии

  1. Этим рецептом раков я обрадую своего мужа. И правда мы привыкли варить раков. Я не думала что их можно жарить. Раки вкусные и к пиву и без него. Мне нравится их аромат и нежное мясо. Обязательно приготовлю. Спасибо Вам, не ожидала честно.

  2. Вкусные раки выходят, лучше просто варёных. Мясо нежное это понятно, но уже более насыщеный вкус и аромат. Будем готовить только так. К пиву красота.

  3. Давно пользуюсь таким рецептом. Ароматность и насыщенность вкуса уникальны. Варёные раки уже практически забыты. Развлекаюсь разве что со специями — тимьян, чеснок и т.д.

  4. Идея довольно оригинальная, рассчитана для придания мякоти раков более пикантного и сливочного аромата. Аромат однозначно будет намного лучше, чем просто отварить раков. Но мне все же кажется, лучше повторит такой рецепт, когда из шеек отделить мякоть и потом ее соединить с ингредиентами в рецепте.

  5. Соевый соус слишком забивает вкус раков. Одну партию пожарила без соевого соуса и нам понравилось очень. Но это на любителя.

  6. Вариант интересный, но предлагаю отделить шейки после варки и мясо с клешней и потом все обжарить на сливочном масле с добавлением сока лайма и немного соевого соуса. Из специй добавить душистик, зелень укропа, семена кунжута, это будет просто изысканное блюдо.

  7. Вот это я понимаю рецепт, ранее так не готовил, очень заинтересовало описание. Я вот думаю, во время готовки к ракам можно добавить немного пивка, это придаст особый аромат и вкус, нужно экспериментировать.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*