Апельсиновый торт – рецепт вкуснейшего десерта

Поделитесь в соц. сетях:

Рецепт этого тортика – один из самых простых и вкусных. Он вызывает восторг и любовь с первого кусочка. Красивый в разрезе, необычный на вкус, он вам точно понравится. Бисквит готовится на основе свежего сока. Вкус цитрусовых и нежность глазури идеально сочетаются между собой. На приготовление и пропитку уйдет не более 3 часов. Благодаря тому, что коржи напитывают сиропом десерт сразу после сборки готов к употреблению.

Ингредиенты для приготовления апельсинового торта

Тестовая масса:

  • Яйцо куриное 8 шт
  • Сахарный песок 1 стакан
  • Апельсиновый сок 150 мл
  • Мука пшеничная 1,5 стакана
  • Разрыхлитель 1 пачка
  • Крахмал 50 гр

Кремовая начинка:

  • Фреш апельсинов 0,5 л (только свежевыжатый)
  • Крахмал (лучше брать кукурузный) 5 столовых ложек
  • Сгущенное молоко 350 гр
  • Сливки жирные 2 стакана
  • Цедра цитрусовых
  • Для кондитерской глазури:
  • Белый шоколад 250 гр + растительное масло 50 гр

Готовим пошагово вкуснейший бисквитный апельсиновый торт

  1. Возьмите яйца, отделите желтки от белков. Белки сбейте миксеров с щепоткой соли до появления острых пиков. Желтки перетрите с сахарным песком. Разогрейте сок (или фреш) почти до кипящего состояния. Вливайте тоненькой струйкой и взбивайте тестовую массу миксером или венчиком.
  2. Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Смешайте с разрыхлителем и введите к другим ингредиентам. Получившееся тесто перелейте в форму, смазанную растительным или сливочным маслом. Запекать при 175 градусах на среднем уровне в течение 30 минут. На готовность проверять деревянной шпажкой.
  3. Выпекать бисквит можно в специальной кондитерской в силиконовой или керамической форме, а также в кастрюле из нержавейки.
  4. Для того, чтобы приготовить кремовую начинку, вам нужно смешать стакан фреша со столовой ложкой крахмала, проварить на медленном огне. Постоянно помешивайте смесь, как только она начнет густеть, всыпьте цедру цитрусовых и сгущенное молоко. Продолжайте варить, пока смесь вновь не загустеет.
  5. Далее снимите емкость с огня и крем вплотную накройте пищевой пленкой, чтобы он не взялся корочкой. Отдельно взбейте сливки, введите их. Аккуратно перемешивайте ложкой, чтобы сохранить воздушную консистенцию сливок.
  6. Приготовьте пропитку. Смешайте сок апельсина, ликер и сахар – нагрейте до полного растворения сахарного песка. Приступайте к сборке торта. Охлажденный бисквит разрежьте вдоль на три кружка. Возьмите блюдо, нанесите на него небольшое количество крема, чтобы зафиксировать тортик. Выложите кружок, ложкой равномерно нанесите сироп-пропитку, затем кремовый слой. Чередуйте слои, остатками кремовой массы промажьте края и верхушку десерта.

Растопите белый шоколад и смешайте с растительным маслом. Лучше всего это делать на водяной бане. Полейте глазурью торт, скрыв все изъяны при сборке. Украсьте ломтиками свежих цитрусов. Спустя 2 часа можно подавать к столу.

Смотрите также рецепт апельсиново-муссового торта

Информация
recipe image
Имя рецепта:
Апельсиновый торт
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*