Рецепт этого тортика – один из самых простых и вкусных. Он вызывает восторг и любовь с первого кусочка. Красивый в разрезе, необычный на вкус, он вам точно понравится. Бисквит готовится на основе свежего сока. Вкус цитрусовых и нежность глазури идеально сочетаются между собой. На приготовление и пропитку уйдет не более 3 часов. Благодаря тому, что коржи напитывают сиропом десерт сразу после сборки готов к употреблению.
Ингредиенты для приготовления апельсинового торта
Тестовая масса:
- Яйцо куриное 8 шт
- Сахарный песок 1 стакан
- Апельсиновый сок 150 мл
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Разрыхлитель 1 пачка
- Крахмал 50 гр
Кремовая начинка:
- Фреш апельсинов 0,5 л (только свежевыжатый)
- Крахмал (лучше брать кукурузный) 5 столовых ложек
- Сгущенное молоко 350 гр
- Сливки жирные 2 стакана
- Цедра цитрусовых
- Для кондитерской глазури:
- Белый шоколад 250 гр + растительное масло 50 гр
Готовим пошагово вкуснейший бисквитный апельсиновый торт
- Возьмите яйца, отделите желтки от белков. Белки сбейте миксеров с щепоткой соли до появления острых пиков. Желтки перетрите с сахарным песком. Разогрейте сок (или фреш) почти до кипящего состояния. Вливайте тоненькой струйкой и взбивайте тестовую массу миксером или венчиком.
- Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Смешайте с разрыхлителем и введите к другим ингредиентам. Получившееся тесто перелейте в форму, смазанную растительным или сливочным маслом. Запекать при 175 градусах на среднем уровне в течение 30 минут. На готовность проверять деревянной шпажкой.
- Выпекать бисквит можно в специальной кондитерской в силиконовой или керамической форме, а также в кастрюле из нержавейки.
- Для того, чтобы приготовить кремовую начинку, вам нужно смешать стакан фреша со столовой ложкой крахмала, проварить на медленном огне. Постоянно помешивайте смесь, как только она начнет густеть, всыпьте цедру цитрусовых и сгущенное молоко. Продолжайте варить, пока смесь вновь не загустеет.
- Далее снимите емкость с огня и крем вплотную накройте пищевой пленкой, чтобы он не взялся корочкой. Отдельно взбейте сливки, введите их. Аккуратно перемешивайте ложкой, чтобы сохранить воздушную консистенцию сливок.
- Приготовьте пропитку. Смешайте сок апельсина, ликер и сахар – нагрейте до полного растворения сахарного песка. Приступайте к сборке торта. Охлажденный бисквит разрежьте вдоль на три кружка. Возьмите блюдо, нанесите на него небольшое количество крема, чтобы зафиксировать тортик. Выложите кружок, ложкой равномерно нанесите сироп-пропитку, затем кремовый слой. Чередуйте слои, остатками кремовой массы промажьте края и верхушку десерта.
Растопите белый шоколад и смешайте с растительным маслом. Лучше всего это делать на водяной бане. Полейте глазурью торт, скрыв все изъяны при сборке. Украсьте ломтиками свежих цитрусов. Спустя 2 часа можно подавать к столу.
Смотрите также рецепт апельсиново-муссового торта
🍊Апельсиновый муссовый торт "Свежесть"🙂- Я - ТОРТодел!
Информация
Имя рецепта:
Апельсиновый торт
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 16 Review(s)
Хороший апельсиновый торт. У меня получился нежный и ароматный пирог. Крем идеально подходит к бисквиту. Торт пропитан вкусом и ароматом апельсьна, красивый цвет, красиво смотрится в разрезе. Довольно легко и быстро готовится. Класный рецепт.
Добавлять цитрусовые в бисквит я начала уже довольно давно, но совместить это с шоколадом и сделать торт до меня как-то не дошло. Вышел феерически вкусным.
Шукала особливий рецепт святкового торта, щоб швидко і смачно. Знайшла саме цей рецепт, тим більше з апельсином це завжди і смачно і звичайно запах чудовий. Рекомендую цей рецепт.
Всего овила по рецепту, бесподобный сдобеый бисквит вышел. Радости не было предела, ведь торт на праздник пекла. Апельсиновый вкус и аромат это просто чудо.
Считаю себя асом в выпечке, но такой впервые мюиспекла, просто кушаеш бисквитный апельсин, настолько вкусно, тает во рту. Шикарный крем он ещё бы к шоколадом бисквиту подошёл.
Уже представил как будет выглядеть этот шедевр и его вкус, это будет нежнейший тортик с ароматом сливок и цитрусов. Можно еще кусочки кровавого апельсина разместить слоями по коржам, необычный цвет и вкус порадуют едоков.
Интересный и красиво-вкусный результат получается, если чередовать апельсиновые и шоколадные коржи. Крем при этом лучше делать из именно апельсина. Отличный рецепт!!