Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда

Поделитесь в соц. сетях:

Киш – классическое блюдо, родом из Франции, микс пирога и запеканки с разными начинками. Он покоряет легкостью приготовления и восхитительными вкусовыми качествами. Влюбится в это блюдо можно с первого кусочка – хрустящая песочная основа, ароматная начинка из курицы, грибов и зелени и насыщенный сливочный соус. Наш простой пошаговый рецепт киша с курицей, шпинатом и сыром расскажет, как сделать идеальное рассыпчатое тесто и воздушную начинку. Такой вариант обеда или ужина однозначно понравится вашей семье.

Ингредиенты для приготовления простого киша с курицей:

Для базы:

  • мука 350 гр.;
  • сливочное масло 200 гр.
  • соль щепотка;
  • яйца 2 шт.

Для начинки:

  • куриная грудка;
  • шампиньоны 100 гр.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сливочное масло 50 гр.;
  • шпинат пучок;
  • твердый сыр 100 гр.;
  • сливки 20 или 30% 100 мл.;
  • молоко 100 мл.;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления базы для киша с курицей, шпинатом и сыром

  1. Начнем подготовку основы. В отдельной миске смешиваем муку, масло (комнатной температуры, нарезанное на кубики), яйцо и соль. Замешиваем тесто. Важно помнить, что вымешивать слишком долго нельзя. От тепла рук масло будет таять, и масса станет жидкой.
  2. Тесто раскатываем в большой круглый пласт, примерно 5 мм. толщиной. Выкладываем его в подготовленную форму для тарта, предварительно смазав ее маслом. Бортик должен немного выступать. Тесто при выпечке будет немного опускаться по бортам, а наш запас позволит ему сохранить красивые края. Утрамбовываем основу в емкости, слегка протыкаем вилкой и насыпаем сухую фасоль. В духовке на поверхности могут появиться пузыри воздуха, тяжелые бобы не дадут этому произойти и пласт останется целым.
  3. Ставим подготовленную форму выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Поверхность должна стать немного румяной. Из готового, немного остывшего коржа нужно удалить фасоль, затем снять его с пергамента.

Инструкция по подготовке начинки для киша с курицей

Мы подскажем рецепт вкусной начинки с куриным филе и зеленью, однако есть также огромное количество доступных вариаций. Можно приготовить киш с цукини и томатами, с луком пореем, фаршем и даже сладкие версии с ягодами или фруктами. Здесь можно включить фантазию и экспериментировать.

  1. Приступим к приготовлению соуса. Для этого мелко нарежем очищенный лук. Также поступим с куриным филе, зеленью и шампиньонами. На сковородке разогреваем масло, обжариваем до прозрачности лук, добавляем грибы, курицу. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем полученную массу около 5 минут. Шпинат добавляем в самом конце, чтобы он не потерял свой цвет.
  2. Далее в отдельной емкости необходимо смешать яйцо, сливки и молоко. В готовое тесто выкладываем начинку, заливаем все нежным сливочным соусом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Достаем, обсыпаем изделие сыром и кладем выпекаться еще на 10 минут. Ждем, пока он подрумянится. Готовый киш должен слегка остыть, затем его можно разрезать на порции и подавать!

Смотрите также видео рецепт киша с курицей, шпинатом и сыром

Киш с курицей, сыром и шпинатом
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Киш с курицей, шпинатом и сыром
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 18 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

2 Комментарии

  1. Как по мне, то это большая тарталетка, выполнена на основе песочного теста с нежнейшей начинкой, которая получится в процессе приготовления. Довольно сбалансированная начинка, даже и менять ничего не хочется, разве что добавить несколько видов сыра.

  2. На праздник готовила в мини-формах такие пироги. В качестве начинки были шпинат и куриная грудка. Заливала сметаной с натёртым сыром. Из приправ использовала только мускат. Получилось ну очень вкусно!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*