Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда

Поделитесь в соц. сетях:

Киш – классическое блюдо, родом из Франции, микс пирога и запеканки с разными начинками. Он покоряет легкостью приготовления и восхитительными вкусовыми качествами. Влюбится в это блюдо можно с первого кусочка – хрустящая песочная основа, ароматная начинка из курицы, грибов и зелени и насыщенный сливочный соус. Наш простой пошаговый рецепт киша с курицей, шпинатом и сыром расскажет, как сделать идеальное рассыпчатое тесто и воздушную начинку. Такой вариант обеда или ужина однозначно понравится вашей семье.

Ингредиенты для приготовления простого киша с курицей:

Для базы:

  • мука 350 гр.;
  • сливочное масло 200 гр.
  • соль щепотка;
  • яйца 2 шт.

Для начинки:

  • куриная грудка;
  • шампиньоны 100 гр.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сливочное масло 50 гр.;
  • шпинат пучок;
  • твердый сыр 100 гр.;
  • сливки 20 или 30% 100 мл.;
  • молоко 100 мл.;
  • яйцо 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления базы для киша с курицей, шпинатом и сыром

  1. Начнем подготовку основы. В отдельной миске смешиваем муку, масло (комнатной температуры, нарезанное на кубики), яйцо и соль. Замешиваем тесто. Важно помнить, что вымешивать слишком долго нельзя. От тепла рук масло будет таять, и масса станет жидкой.
  2. Тесто раскатываем в большой круглый пласт, примерно 5 мм. толщиной. Выкладываем его в подготовленную форму для тарта, предварительно смазав ее маслом. Бортик должен немного выступать. Тесто при выпечке будет немного опускаться по бортам, а наш запас позволит ему сохранить красивые края. Утрамбовываем основу в емкости, слегка протыкаем вилкой и насыпаем сухую фасоль. В духовке на поверхности могут появиться пузыри воздуха, тяжелые бобы не дадут этому произойти и пласт останется целым.
  3. Ставим подготовленную форму выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Поверхность должна стать немного румяной. Из готового, немного остывшего коржа нужно удалить фасоль, затем снять его с пергамента.

Инструкция по подготовке начинки для киша с курицей

Мы подскажем рецепт вкусной начинки с куриным филе и зеленью, однако есть также огромное количество доступных вариаций. Можно приготовить киш с цукини и томатами, с луком пореем, фаршем и даже сладкие версии с ягодами или фруктами. Здесь можно включить фантазию и экспериментировать.

  1. Приступим к приготовлению соуса. Для этого мелко нарежем очищенный лук. Также поступим с куриным филе, зеленью и шампиньонами. На сковородке разогреваем масло, обжариваем до прозрачности лук, добавляем грибы, курицу. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем полученную массу около 5 минут. Шпинат добавляем в самом конце, чтобы он не потерял свой цвет.
  2. Далее в отдельной емкости необходимо смешать яйцо, сливки и молоко. В готовое тесто выкладываем начинку, заливаем все нежным сливочным соусом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Достаем, обсыпаем изделие сыром и кладем выпекаться еще на 10 минут. Ждем, пока он подрумянится. Готовый киш должен слегка остыть, затем его можно разрезать на порции и подавать!

Смотрите также видео рецепт киша с курицей, шпинатом и сыром

Киш с курицей, сыром и шпинатом
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Киш с курицей, шпинатом и сыром
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 19 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Как по мне, то это большая тарталетка, выполнена на основе песочного теста с нежнейшей начинкой, которая получится в процессе приготовления. Довольно сбалансированная начинка, даже и менять ничего не хочется, разве что добавить несколько видов сыра.

  2. На праздник готовила в мини-формах такие пироги. В качестве начинки были шпинат и куриная грудка. Заливала сметаной с натёртым сыром. Из приправ использовала только мускат. Получилось ну очень вкусно!

  3. Тесто универсальное, использую для сладкой выпечки, но добавляю 100 гр сахара. Очень понравилась начинка для этого киш пирога. Купица со шпинатом супер.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*