Соленый толстолобик имеет очень насыщенный и оригинальный вкус. Это именно то, что нужно к картошке или другим гарнирам. Уверены, что рецепт засолки толстолобика в домашних условиях понравится многим!
Ингредиенты для приготовления:
- филе толстолобика 1 кг;
- вода 1 стакан;
- уксус 30 мл;
- соль 2 ст.л.;
- сахар 1 ст.л.;
- лавровый лист 4 шт;
- гвоздика 3 шт. Именно этого количества достаточно для приятного вкуса;
- кориандр 6 зерен;
- перец горошком 4 штуки;
- также, по желанию, можно использовать специальную приправу для рыбы. Но это необязательно, если Вы добавляете все специи, указанные выше.
Рецепт засолки толстолобика в домашних условиях очень простой! А в итоге Вы получите аппетитную и вкусную рыбку кусочками.
1. Филе нарезаем на небольшие аккуратные кусочки одинакового размера — это обеспечит равномерную засолку рыбы.
2. Займемся приготовлением рассола. В воду кладем сахар и соль. Также добавляем все указанные специи и лавровый лист. Полученный состав доводим до кипения на огне средней силы.
3. Даем рассолу остыть, после чего кладем в него кусочки толстолобика и вливаем уксус. Ставим сверху груз и оставляем рыбу на 3 часа до готовности.
Можно наслаждаться вкусным толстолобиком. Также это блюдо может отлично дополнить не только обычный прием пищи, но и праздничное меню. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт засолки вкусных толстолобика, скумбрии и сельди
Based on 64 Review(s)
Рецепт классный, все остались довольны !
Толстолобик вкусная рыба, жирная. Как хорошо что я наткнулась на Ваш рецепт. Мы очень любим домашний засол, в магазине чаще несвежую рыбу можно купить. Но я бы вместо гвоздики додала б оригано, эта специя отлично подходит к рыбным блюдам. Спасибо за рецепт.
Спасибо за хороший рецепт. Толстолобик вкусная рыба. Раньше не мариновала эту рыбу. Очень интересно будет засолить толстолобика и попробовать на вкус. Для картошечки супер будет.
Конечно рыбу надо засаливать самому,так как в магазине продают не понятно что.У вас очень хороший рецепт и я попробывал сделать так же.Получилось намного лучше и вкуснее- особенно с картофелем в мундире.Спасибо за рецепт!!!
Предпочитаю пёстрого толстолобика, он намного вкуснее. На рынке, к сожалению, продают в основном обычных, белых. В вообще эта рыба универсальна, как бы вы её не приготовили, плохо не будет.
Я сначала полностью раздклываю рыбу, удаляю выбираю мелкие косточки, а уже потом реже на кусочки. Из специй у меня идут только перец, сахар и соль в пропорциях 1:1:5. Получается вкусно
Как любую пресноводную рыбу, толстолобика сначала следует замочить в слабом уксусном растворе.
Чем больше рыбина, тем лучше. Больше 5 кг вообще хорошо.
Самая вкусная часть получается ближе к хвосту — не пропустите.