Сало ассоциируется у Вас с чем-то невкусным и жирным? Сегодня мы докажем, что оно бывает просто невероятно вкусным. А если же Вы относитесь к любителям этого продукта — Вы узнаете о новом способе его приготовления. Сало в луковой шелухе — рецепт с фото пошагово, вареное и очень нежное. Понравится всем!
Указанного количества ингредиентов хватит на большую компанию. Но если Вам нужно больше или меньше готового блюда — Вы можете менять пропорции по своему усмотрению.
Нужные нам ингредиенты:
- сало 400 г. Еще вкуснее блюдо получится, если сало будет иметь мясную прослойку.
- вода 400 мл;
- соль 1,5 ст.л. Не удивляйтесь такому количеству соли и не думайте, что готовое блюдо будет чересчур соленым.
- лавровый лист. Достаточно 1-2 штуки для пряного оттенка вкуса. Если добавить больше — вместо пряности Вы рискуете получить горечь;
- черный перец горошком — добавляется по вкусу;
- луковая шелуха — возьмите 2-3 средних луковицы. Но точное количество ингредиента можно определить только в процессе приготовления;
- чеснок 6-8 зубчиком;
- приправа к салу. Также можно использовать сушеную зелень.
Пришло время готовить вареное сало в луковой шелухе — рецепт с фото пошагово поможет Вам в этом.
1. Берем эмалированную посуду. Выкладываем в нее куски сала. Они должны занимать приблизительно половину объема.
2. Хорошо солим сало, соли нужно добавить много. Кладем сверху груз и оставляем содержимое в таком состоянии на сутки.
3. После того, как пройдет это время, к салу наливаем воду. Добавляем туда же предварительно тщательно промытую луковую шелуху и лавровый лист. По вкусу кладем перец и выбранные Вами специи.
4. Теперь содержимое нужно поставить на медленный огонь и довести до кипения, после чего оставить на плите еще в течение 30 минут.
5. Сало должно застыть в полученной соленой заливке.
6. После этого нарезаем чеснок тонкими дольками и достаем сало из заливки. Его нужно нашпиговать чесночными дольками.
7. Оптимальный способ хранения вареного сала в луковой шелухе: складываем его в рулет и перевязываем нитью, после чего складываем его в фольгу и отправляем в морозильную камеру.
Закуску можно есть просто с хлебом — это очень просто и вкусно. А также сало в луковой шелухе может дополнить гарниры и стать изюминкой праздничного стола. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт сала вареного в луковой шелухе
Based on 23 Review(s)
Это хороший рецепт, я попробую его, но я хочу спросить, не нравится ли мне соль, что я могу использовать, потому что у некоторых людей есть проблемы с солью. какой ингредиент можно изменить в этом смысле. хотя это будет хороший рецепт, мне это нравится.
Не первый раз делаю по этому рецепту, получается очень-очень вкусно. Соли я уменьшила по своему вкусу, и добавила ложку сахара — идеально. Варить можно сколько угодно, хуже для сала не будет. Всем советую
Никогда не бойтесь пересолить сало — оно возьмёт ровно столько соли, сколько нужно. После варки вкусно будет натереть сало смесью из черного и красного перцев, карри и чеснока.
Получилось как будто подкопчёное по вкусу. На хлеб с горчицей или хреном — отличный быстрый перекус. По текстуре получается очень нежное. А при варке можно добавить рокамболь.