Отличный вариант вместо холодца для тех, кто не любит наваристые мясные бульоны из свинины. Такое блюдо можно считать диетическим, и есть его, не опасаясь набрать лишние килограммы. Мясо индейки – нежное и нежирное, его рекомендуют употреблять тем, кто следит за фигурой, старается уменьшить количество жиров в рационе. Сделать такое заливное несложно – следуйте нашей инструкции!
Как приготовить заливное из индейки: список продуктов
Вам нужно примерно шесть часов времени – поэтому, сделать его лучше накануне. Для десяти порций блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
- Мясо индейки – 700 г.
- Одна луковица.
- Желатин – 25 г.
- Зубчик чеснока.
- Три литра воды.
- Одна морковка.
- Три лавровых листа.
- Яйцо.
- Немного петрушки.
Также подготовьте посуду, в которой вы будете подавать заливное.
Пошаговое приготовление заливного из индейки в домашних условиях
Для блюда можно брать любые части индейки – крылья, мякоть, шею. На наш взгляд, лучше всего подойдут крылья.
Как готовить:
- Залейте мясо тремя литрами воды и поставьте вариться. Добавьте в бульон очищенную луковицу. Можно на ней оставить шелуху, чтобы жидкость приобрела золотистый оттенок.
- Как только вода закипит, снимайте пену, уменьшите огонь и накройте крышкой. Жидкость не должна сильно кипеть.
- Варите, пока мясо не начнет само отделяться от костей – понадобится примерно три часа.
- За 10минут до готовности добавьте соль, лавровый лист.
- Пропустите бульон.
- Залейте водой желатин, оставьте на двадцать минут, чтобы он растворился. Влейте его в горячий бульон.
- Снимите мясо с костей, отделите от него шкурки. Мясо мелко нарежьте.
- Переложите мясо в салатник, залейте бульоном, добавив мелко нарезанный чеснок. Поместите все в холодильник. Это первый вариант подачи. Второй – на дно салатника положите мелко нарезанную морковь, луковые кольца, залейте бульоном и поместите в холод. На поверхность выложите рубленую и целую зелень, залейте поверх бульоном – и оставьте застывать. Последний слой – выложите мясо и четвертинки яйца, добавьте жидкость.
Блюдо готово!
Смотрите также видео рецепт холодца из индейки
Холодец с индейкой. Худеем Вкусно! Диетический рецепт
Информация
Имя рецепта:
Заливное из индейки
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 24 Review(s)
Холодец действительно получается более деликатным и нежным, чем свиной. Морковка и лук нужны для варки бульона, для вкуса и цвета. Но в само заливное их класть не стоит.
Из индейки первый раз готовило заливное, очень-очень вкусное получилось. Варила из целой тушки, домашней, поэтому желатина положила меньше, но застыло великолепно!
Заливная индейка для меня вкуснее холодца со свинины. Мясо более мягкое. Надо часа два варить, тогда уже отваливается от костей. Хороший холодец из индейки.