Блинчики – главное угощение на Масленицу, а еще – отличный завтрак для семьи на каждый день. Предложенный рецепт впервые упоминается в девятнадцатом веке. Из сохранившихся записей известно, что перемолотую гречку запаривали кипяченым молоком или водичкой. Чуть позднее в тесто стали вводить кислое молоко, в наши дни используется кефир. Экспериментируйте с домашним меню, радуя близких чаще.
Для приготовления понадобится несколько доступных ингредиентов. Подготовьте составные и приступаем!
Ингредиенты для замечательных гречневых блинчиков
- Гречневая и пшеничная мука – по одному стакану
- Четыре куриных яйца
- Столовая ложка сахара
- Два стакана кефира
- Стакан кипяченой воды
- 50 грамм сливочного масла
- 30 грамм растительного масла
- 0.5 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. соды
Готовим гречневые блинчики к завтраку пошагово
- Гречневая мука имеет свои особенности поэтому, чтобы блюдо получилось вкусным, следует это учесть. Дело в том, что классический метод приготовления не сработает с данным продуктом. Яиц берется больше, чем для обычных блинов, а данная мука смешивается с пшеничной.
- Вбейте в миску яйца, всыпьте сахар, соль. Вкус кушанья получается нейтральным. В зависимости от начинки и ваших предпочтений, вы можете сделать их более сладкими или солеными. Взбейте яйца, как на омлет, влейте кефир, введите непогашенную соду. Кислота, которая содержится в молочном продукте погасит соду поэтому предварительного этого делать не нужно.
- Постепенно введите один стакан просеянной пшеничной муки, затем такое же количество гречневой. Полученную массу перемешайте блендером до однородности. Влейте пол стакана крутого кипятка и хорошо перемешайте смесь миксером, так тесто будет более тягучим.
- После перемешивания добавьте растительное и сливочное масло. Тестовая масса может показаться слишком жидкой, но гречневая мука впитывает больше воды, чем пшеничная. Дайте продукту постоять тридцать минут, затем приступите к жарке.
- Налейте в сковородку немного растительного масла (буквально столовую ложку), поставьте на огонь. В раскаленную посудину вылейте половину половника теста. Блинчики жарьте примерно по минуте с каждой стороны.
Блины, в состав которых входит гречневая мука не пригорают к сковороде поэтому легко снимаются. Готовятся они элементарно просто, получаются очень нежными. Как только вы расходуете все тесто, дайте готовому блюду остыть и подавайте. Приятного аппетита с любыми топингами!
Смотрите также видео рецепт гречневых блинчиков
Тонкие гречневые блинчики
Информация
Имя рецепта:
Гречневые блинчики
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 1 Review(s)
Блинчики вышли хорошо у меня, они вкусные, но если со сметаной и майонезом, чесноком и укропом. Как перекус очень хороший.
Креативний рецепт, блинчики впринципе не плохие, но к ним хочется соуса, со сметаной и чесноком и укропом, и вкусные они горячими.
Гречневые блины хороши с ванилькой! А ещё бывает остаётся сваренная крупа, которую уже никто есть не будет. Делаешь обычное тесто, кидаешь туда кашу — такие блины съедаются на ура.