Мясные котлеты – то, что практически всегда есть на столе в каждой семье. Но если вы решили перейти на вегетарианство или хотите попробовать что-то новое, предлагаем попробовать этот необычный вариант традиционных котлет! Вместо мяса здесь – обычная вареная гречка, которая есть в каждом доме. Простое приготовление, доступные продукты, сытный и ароматный результат – именно за это гречневые котлеты так полюбились многим! Попробуйте их и вы!
Как приготовить вегетарианские котлеты из гречки: список продуктов
Для приготовления таких котлет не понадобится дорогих продуктов – используйте все то, что всегда есть дома. Придется специально купить, разве что, бульонный кубик.
Ингредиенты:
- Сваренная гречка – 700 грамм.
- Один бульонный кубик.
- Половинка луковицы.
- Куриное яйцо.
- Два зубчика чеснока.
- Панировочные сухари.
- Растительное масло.
Гречку заранее сварите так же, как и для обычной рассыпчатой каши – только солите ее немного. Дайте ей полностью остыть или берите немного теплой.
Пошаговое приготовление котлет из гречки с фото
Готовые котлеты получаются практически такие же на вкус, что и классические мясные. Поэтому, если вы не мыслите своей жизни без мяса, это блюдо может заставить вас пересмотреть свои взгляды!
Как готовить:
- Раскрошите бульонный кубик прямо в кашу.
- Туда же вбейте яйцо, добавьте чеснок, нарезанный крупными кубиками и мелко нарубленный лук. На этом же этапе можно добавить специи по вкусу или ароматные травы.
- Тщательно перемешайте гречку вручную или воспользуйтесь погружным блендером. В результате должна получиться смесь, похожая на обычный фарш для котлет.
- Слепите небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
- Жарьте на растительном масле до появления корочки. Много времени это не займет, ведь гречка будет готова быстрее, чем мясо. Тушить их также не нужно.
Вегетарианские котлеты готовы! Подавайте их с любимым гарниром и соусами! Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт гречаников
Based on 21 Review(s)
Гречку или надо разварить, или взять сечку, чтобы как можно мелкие и мягкие фракции были. Тогда котлеты получатся однородные. С гречки, сваренной по правилам, такого не выйдет.
Если добавить яйцо и крохмал то выйдут котлеты. Но мне сама гречка не нравится, с фаршем очень вкусно выходят, а так сухие просто.
Очень классные постные котлеты, гречку надо сварить хорошо, чтоб разварилась и обязательно обкачать в муку, иначе затвердеет сильно корочка.
Я часто готую такі котлеты, але з фаршем. Цікаво буде спробувати і такий варіант. Хоча гречка буде сухою на мою думку. Може хіба манки дати або крохмалу.
В такие котлеты хорошо добавить картошки пюре, и только одно яйцо, вкусно и сытно, и подойдёт как для веганов так и для любителей мяса.
Можно еще рассмотреть вариант с добавлением сои, она хорошо будет держать форму котлет, ну и чем-то отдаленно будет имитировать мясо, несмотря на то, что у нас веганское блюдо. Но такие котлеты можно смело подавать к гарниру, также можно их запекать, как отдельное блюдо.