Предлагаем вам приготовить вегетарианский вариант традиционного венского шницеля из мяса. При этом, шницель из капусты будет не менее сытным, а готовится намного быстрее и проще. Это отличный вариант для тех, кто перешел на вегетарианство и не употребляет мяса. Из продуктов животного происхождения здесь – только яйцо, полученное безвредным для животного путем. Такой шницель подойдет в качестве дополнения к ужину или обеду, а также станет сытным перекусом на работе.
Как приготовить капустный шницель и что для этого купить
Ингредиенты:
- Капустные листья – 7 штук.
- Одно яйцо.
- Мука – 2 столовых ложки.
- Панировочные сухари – 2 столовых ложки.
- Соль и масло для жарки.
По желанию, можно добавить любимые специи, чтобы готовый шницель приобрел выраженный аромат трав или острое послевкусие. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно, поломав на кусочки сухие корочки хлеба или батона и измельчив их в блендере.
Пошаговое приготовление капустного шницеля с фото
Предварительно сварите листья капусты в слегка подсоленной воде. Варите их пять минут – они должны стать мягкими, но не разваливаться. Слейте с них воду и выложите на тарелку, дайте остыть.
Как готовить:
- Толстую часть каждого листа слегка отбейте, потом заверните листья конвертом.
- Насыпьте в отдельную тарелку муку, а в другой более глубокой — взбейте яйца.
- Поочередно обмакивайте листья сначала в муку, а потом – в яйца.
- В завершении обваляйте будущие шницели в панировочных сухарях.
- Хорошо разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее свернутые листья капусты.
- Жарьте в течение 5 минут, периодически перекладывая на другую сторону – не давайте им сильно зажариваться. В среднем, с каждой стороны обжаривать нужно около 1-2 минут.
- Выложите готовые шницели сначала на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Потом переложите на тарелку.
Готово! Вегетарианские шницели можно подавать со сметаной или соусом, который вы любите.
Смотрите также видео рецепт капустного шницеля
Based on 16 Review(s)
Рецепт настолько простой этого капустяного шницеля, ингридиентов минимум. И даже вкусный. Лёгкая закуска, мне понравилось. Спасибо за рецепт.
Лучше пирога капустяного однозначно и намного проще готовится. Отличная закуска для ужина, лёгкое и сытное блюдо.
Класная капустяная запеканка. Вкусно, я приготовила на ужин, так всем понравилось. А ещё добавила немного ветчины. Отличный рецепт и к тому же дешёвый.
Я однажды готовила такое блюдо. Ну прям точь-в-точь. Мне понравилось, а муж и дети поели, но… Подавала как перекус. Капуста была мягкая и сочная, для просто съесть что-нибудь на бегу нормальный вариант.
Красивый, очень диетический, совсем не тяжёлый. Для более сытного можно и с фаршем сделать. Нравится их насыщенный золотой цвет и пышность. Рецепт очень вкусный!
В это блюдо в обязательном порядке нужно добавлять яркие и пряные специи, к примеру в отдельный кляр, который будет первым наноситься на капустную основу можно добавить пряных трав, копченую паприку, душистик.