Селедка — очень вкусная рыба, в соленом виде она подходит ко многим гарнирам. Но покупая ее в магазинах, мы не можем быть до конца уверены в натуральности всех компонентов, используемых в маринаде или рассоле. Именно поэтому мы предлагаем выполнить соление селедки в домашних условиях, рецепт рыбы пряного посола достаточно прост и не потребует от Вас больших затрат времени и усилий. При этом, данный рецепт — наиболее вкусный и подходящий к разным овощам, крупам и рагу.
Вам понадобится:
- сырая селедка 2 шт;
- соль 2 ст.л.;
- сахар 1 ст.л.;
- лавровый лист 2-4 штуки. Количество зависит от того, насколько пряную рыбу Вы хотите получить в итоге.
- черный перец горошком 5-7 штук, зависит также от Ваших предпочтений.
- гвоздика 3 шт (бутончики специи). Хотя гвоздика дает многим блюдам специфический привкус, здесь она будет уместна и даст пикантную пряность. Главное — не добавляйте больше, чем 2-3 штуки.
- вода 1 л.
Итак, самое время делать соление селедки в домашних условиях. Рецепт:
1. Хорошо вымойте рыбу. Обязательно удалите жабры, если этого не сделать — вкус готового блюда существенно ухудшится.
2. Готовим рассол: в кастрюлю наливаем воду, туда погружаем все специи. Полученный состав нужно довести до кипения.
3. Выбираем посуду, в которой будет проходить соление селедки, и складываем туда рыбу.
4. Селедку, помещенную в нужную посуду, заливаем рассолом, плотно закрываем и оставляем на 3-4 дня в холодильнике.
5. Когда это время истечет, потрошим рыбу и нарезаем ее кусочками той величины, которая Вам нравится. Селедка готова к подаче на стол!
Мы уверены, что Вам понравиться способ выполнить соление селедки в домашних условиях, рецепт полностью натуральный и очень вкусный!
Based on 28 Review(s)
Хороший рецепт, но гвоздика как для меня тут не уместна. Сколько в таком виде селёдка может стоять в холодильнике? С удовольствием приготовлю сама, а то в магазине очень трудно выбрать вкусную и свежую селёдку.
Зашла на Ваш сайт в поисках рецепта соления селёдки. Так все просто. Своя селедочка, свежая ну что может быть лучше. Вы доступно все объяснили, что думаю не составит труда самой засолить селёдку. Большое спасибо за такой чудесный рецепт.
Селёдка домашней засолки даст фору покупной, но нужно всё правильно сделать. Ваш рецепт простой и понятный. Не надо потрошить и удалять голову, в тузлуке селёдка получается крепенькая и очень вкусная.
Суперская селёдка получается! Стояла в холодильнике неделю и ничуть не пересолилась. В маринад добавляла ещё порезанный полукольцами лук, дал селёдки некоторую пикантность.
Ну наконец я смогу приготовить сама селёдку. Я раньше и не думала о том что можно дома самой приготовить, думала процес долгий, нужна специальная обработка. Но все намного выясняется проще, даже очень просто. Спасибо, рецепт просто в пору.
Единственный недостаток приготовления селёдки, это ждать три четыре дня. Но ни в одном магазине не купиш такую, как домашняя. Могу сказать, что вкуснее селёдки я не ела раньше. Селёдка вышла упругой, в магазине мягкая и иногда расползалась, вкусная. Переживала за гвоздику, но её не чувствуешь, есть просто вкус с изюминкой. Класная селёдка вышла. Солите сами, это и экономно и точно безопасно.