Украшение любого стола – закуска из баклажанов «Павлиний хвост»: рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Накрывая праздничный стол, хозяйки выбирают не только вкусные и сытные, но и презентабельные блюда. Одним из них является Павлиний хвост. Существует несколько вариантов его приготовления, но все они имеют единую концепцию: обжаренные баклажаны и яркие овощи нарезаются в виде эллипсов и укладываются слоями. Приготовление не занимает много времени и сил, а смотрится очень эффектно.

Ингредиенты для приготовления павлиньего хвоста из баклажанов

Состав компонентов блюда может незначительно варьироваться, но для приготовления классической закуски понадобятся:

  • Свежие баклажаны
  • Свежие помидоры
  • Свежие огурцы
  • Сыр твердый
  • Оливки без косточек
  • Майонез
  • Чеснок
  • Зелень
  • Растительное масло и мука для жарки.

Количество продуктов зависит от того, сколько порций вы хотите приготовить.

Пошаговый рецепт приготовления павлиньего хвоста из баклажанов

  1. Синенькие нарезаем, держа нож под углом к овощу, чтобы получились не круглые, а удлиненные кусочки толщиной около 7 мм. Солим и оставляем на 10 минут. Можно выдержать их в подсоленной воде, чтобы ушла горечь.
  2. Обмакиваем в муке с обеих сторон и обжариваем на хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажную салфетку, убирая излишек масла.
  3. Натертый на средней терке сыр смешиваем с чесноком и майонезом.
  4. Помидоры и огурцы нарезаем продолговатыми кусочками. Темные оливки – пополам вдоль.
  5. Начинаем собирать «перышки». Первым кладем колечко баклажана. Сверху – сырно-чесночная смесь. Затем укладываем огурчик, помидорчик, и завершает композицию оливочка. Каждый следующий слой смещаем вниз, к основанию «пера», чтобы все яркие краски были видны. Овощи будут держаться так, как мы задумали, если прежде чем положить их, капнем немного майонеза на предыдущий слой.
  6. Полученные перышки выкладываем на продолговатое блюдо в виде развернутого хвоста павлина. Между ними раскладываем яркую зелень.
  7. После этих нехитрых манипуляций закуску можно нести на стол.

В различных вариациях можно встретить сладкий красный перец вместо помидора, яйца, помещаемые между слоями овощей или добавляемые к плавленому сырку с чесноком. Синенькие не всегда жарят – иногда их запекают в духовке. При жарке одни хозяйки используют муку, другие – нет. В качестве зелени для украшения берут петрушку, укроп, листовой салат – у кого что есть.

Сытная и эффектная закуска готова буквально за полчаса. Приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт закуски с баклажанов Павлиний хвост

Закуска из Баклажанов "#ПАВЛИНИЙ ХВОСТ" Вкусный САЛАТ из Баклажан #Рецепт
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Украшение любого стола – закуска из баклажанов «Павлиний хвост»
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 24 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

4 Комментарии

  1. Хорошая закуска, хорошее сочетание продуктов. Колечки помидоров тоже можно обжарить, для более ровного вкуса, а вместо оливки половику маринованого грибочка или ломтик свежего шампиньона

  2. Это просто восхитительная закуска, подача шикарная и сможет удивить гостей на праздничном мероприятии. По ингредиентам, здесь даже нечего менять, возможно лишь заменить твердый сыр на плавленный сырок или мягкий сыр, а так все здесь гармонично.

  3. Добре що найшла цей рецепт, бо для свята це просто знахідка. Простий, не дорогі продукты і звичайно технологія укладки салата особлива.

  4. Одна из самых вкусных закусок, готовится конечно не быстро, поскольку львиная доля времени уходит на обжарку синих, но зато вкусовые качества у такого блюда отменные. Для простоты можно применить сливочный сыр или плавленный сыр с чесноком, также можно использовать ветчину для начинки.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*