Устали заставлять детей есть полезные овощи сквозь нервы и слезы? Или с трудом пытаетесь перевести семью на более здоровое питание? Тогда этот рецепт именно для вас! Цветная капуста богата множеством витаминов и микроэлементов. А в сырной хрустящей корочке она не просто полезна, но и невероятно вкусная. Блюдо можно использовать и как отдельную закуску с соусом, и как гарнир.
Нам понадобится:
- 1 средняя головка цветной капусты;
- 80 г твердого сыра;
- 50 г панировочных сухарей;
- 1 ч. л. сушеного чеснока;
- 1 ч. л. паприки;
- 2 яйца;
- соль по вкусу.
Как правильно приготовить цветную капусту в кляре в духовке?
- Хорошо промойте капусту и разберите ее на соцветия.
- В кастрюле вскипятите воду и всыпьте туда овощ.
- После повторного закипания варите 5-6 минут.
- Остудите соцветия, а затем процедите через дуршлаг.
- Натрите на мелкой терке сыр, высыпьте его в отдельную мисочку.
- Добавьте туда сухари, соль и приправы. Тщательно смешайте.
- В отдельной емкости взбейте яйца.
- Подготовьте противень. Выстелите его пергаментной бумагой.
- Опустите капусту в яичную смесь. После обваляйте в панировке. Выложите соцветия на противень.
- Поставьте запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.
Какие соусы подойдут для капусты в кляре?
Если вы решили использовать блюдо в качестве закуски, то можете дополнить его вкусными соусами.- Чесночный. Смешайте 150 г сметаны, 2 измельченных зубчика чеснока, нарезанный пучок петрушки, соль и перец. Сочетание пикантного соуса и хрустящей корочкой приятно вас удивит.
- Голландский. Не самый простой в приготовлении соус, но он точно стоит вашего внимания. Смешайте стакан белого вина и стакан куриного бульона. Прогрейте полученную жидкость, не доводя до кипения. Возьмите 4 яйца. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки со 80 г размягченного масла. Поставьте яично-масляную массу на водяную баню. Постепенно влейте в нее бульон с вином. Не прекращайте помешивать. Добавьте приправы и соль по вкусу, выдавите сок половинки лимона. Варите соус до загустения.
- Горчичный. Делается очень просто. Смешайте 5 ст. л. горчицы в зернах и 3 ст. л. йогурта.
Приготовив цветную капусту в кляре, вы насладитесь по-настоящему нежным и сочным блюдом. Не успеете оглянуться, как семья растащит всю эту вкуснятину. Приятного аппетита!
Смотрите также видео рецепт цветной капусты в кляре
Цветная капуста в кляре.
Информация
Имя рецепта:
Цветная капуста в кляре с хрустящей корочкой
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 17 Review(s)
Совсем другой вкус по Вашему рецепту у цветной капусты, мне так и больше понравилось. Я готовлю обычный кляр мука и яйцо. Сыр и чесночный порошок вносят нотку нового вкуса, более насыщенного. Спасибо.
Чтоб кляр получился плотный можно дать сметаны столовую ложку. Хороший рецепт. Цветная капуста так на много вкуснее. Спасибо.
Отличное блюдо. Вкусная капуста, в кляр добавила немного молока. Посолила и поперчила перед зажаркой пол часа. Так пропиталось хорошо солью. Уже готовую капусту украсила петрушкой.
Для кляра беру желтки с маслом, вином и газировкой. В эту массу постепенно добавляю муку. Последними вмешиваю взбитые белки. Из специй обычный чёрный перец и базилик.
Вкуснейшая цветная капуста по такому рецепту. Мне кажется именно чеснок придал вкусу ну и конечно кляр. Отличное блюдо.
Я еще делал цветную капусту в сырной панировке, отваривал капусту, потом обваливал в сыре, мягком сыре, а потом уже в кляре и доводил до готовности. К этому блюду хорошо подавать чесночный соус, можно как на основе сметаны или майонеза, гармонично сочетается.
Все приготовила по рецепту. Скажу честно не ожидала такой класный вкус цветной капусты. Легко готовить, минимум затрат продуктов. Буду часто готовить.