Такое ассорти будет осенью и зимой напоминать лето в банке. Просто пальчики оближешь. Его можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, намазывать на хлеб или как овощное дополнение к любому блюду.
Ингредиенты:
один килограмм баклажанов и кабачков;
пол килограмма помидоров, лука, морковки;
зелень петрушки;
растительное масло;
соль.
Как заготовить овощное ассорти на зиму
Очистить кабачки от кожуры, нарезать кубиками, посолить и оставить на 20 минут, пока они не пустят сок. Затем отжать сок и жарить в небольшом количестве растительного масла на среднем огне постоянно помешивая.
Половину баклажан очистить от кожуры, а вторую половину нет. Порезать кубиками, посолить и отжать. Жарить по такому принципу, как и кабачки.
Натереть помидоры на мелкую терку и перетереть на мясорубке. Вылить в сковороду и протушить на среднем огне.
Лук порезать мелкими кубиками и поджарить до золотистого цвета.
Морковь натереть на терке для корейской морковки и пожарить до золотистого цвета.
Сложить овощи в алюминиевую кастрюлю, перемешать и помешивая тушить 15 минут.
Выложить в салатницу ассорти и украсить зеленью петрушки.
Эмалированную кастрюлю лучше не использовать, так как во время тушения овощи в ней будут пригорать. Если кабачки и баклажаны были хорошо посолены, то досаливать готовое блюдо не придется.
На зиму нужно заготавливать самое лучшее, чтобы наслаждаться холодными вечерами полезной закуской. Овощное ассорти для этого прекрасно подойдет.
Отличное блюдо. Приготовила овощное ассорти по Вашему рецепту, ароматное и сытное получилось у меня. Отварила макарон, все перемешала и протушила вместе две минуты, чтоб макароны набрали соуса от ассорти. Разложил по тарелкам и присыпала брынзой. Вкуснотище. Спасибо это отличный рецепт.
Дуже класний рецепт. Я приготувала по Вашому рецепту. Смачно і аромат чудовий від всіх овочів. Думаю в слідуючий раз ще добавити печериць, має бути добре.
Данный рецепт больше похож на овощное рагу, поскольку используются исключительно одни овощи, проходит термообработка тушение. Такой вариант еще можно сделать в горшочках, тогда овощи вообще будут нежным, специи конечно по предпочтению.
Блюдо универсальное, ведь овощи можно тушить или запечь в духовке, также можно приготовить рагу как на бульоне, так и на воде. Тут все будут решать специи, если применить ароматные специи блюдо раскроется совсем по другому.
Рецепт напомнил овощное рагу, даже можно другим пользователям посоветовать приготовить такой рецепт в горшочке. В приготовлении можно использовать как сливочное масло, так и ароматное оливковое, ну и конечно приправы, они значительно добавят аромата и вкуса овощам.
Отличное блюдо. Приготовила овощное ассорти по Вашему рецепту, ароматное и сытное получилось у меня. Отварила макарон, все перемешала и протушила вместе две минуты, чтоб макароны набрали соуса от ассорти. Разложил по тарелкам и присыпала брынзой. Вкуснотище. Спасибо это отличный рецепт.
Блюдо классное. Мы приготовили овощное ассорти к шашлыку, получилась отличная закуска, мне кажется это очень полезное и сочное блюдо. Рекомендую.
К такому рагу можно додавать и другие овощи. Очень вкусно рагу сочитается с макароном. Часто так готовлю. Вкусно, сытно и полезно.
Дуже класний рецепт. Я приготувала по Вашому рецепту. Смачно і аромат чудовий від всіх овочів. Думаю в слідуючий раз ще добавити печериць, має бути добре.
Такое ассорти сочитается особенно к мясу, шашлику. Мне и моей семье очень пришло ко вкусу. Блюдо кроме того что оболденно вкусное, так и полезное.
Искала такой лёгкий и сытный рецепт рагу. Получается прикольно. Можно сбить блендером и получатся как икра кабачковая, на подобе.
Данный рецепт больше похож на овощное рагу, поскольку используются исключительно одни овощи, проходит термообработка тушение. Такой вариант еще можно сделать в горшочках, тогда овощи вообще будут нежным, специи конечно по предпочтению.
Блюдо универсальное, ведь овощи можно тушить или запечь в духовке, также можно приготовить рагу как на бульоне, так и на воде. Тут все будут решать специи, если применить ароматные специи блюдо раскроется совсем по другому.
Не много часнока не помишает в это овощное рагу и много зезени. Обожаю такое раку, и сытно и к тому же полезно. Набор витаминов просто.
Рецепт напомнил овощное рагу, даже можно другим пользователям посоветовать приготовить такой рецепт в горшочке. В приготовлении можно использовать как сливочное масло, так и ароматное оливковое, ну и конечно приправы, они значительно добавят аромата и вкуса овощам.