Очень оригинальное первое блюдо, которое имеет особенный многогранный вкус и насыщенный запах, разогревает аппетит и приятно разнообразить ваше обеденное меню. Это вкусное блюдо, которое хочется есть в любую погоду. С помощью нашего рецепта, вы приготовите наилучший и нежнейший завтрак в мире. Мы вам обещаем, этот суп с грибами займет первое место в вашей кулинарной книге, а ваши близкие и родные постоянно будут просить добавки. Этот рецепт грибного супчика понравится как начинающим, так и опытным хозяйкам: готовить его не так уж сложно и быстро. Следуя инструкции, у вас все непременно получится.
Список нужных ингредиентов для приготовления грибного супа
- Кости – 300 г
- Корень петрушки
- Лук – 1-2 шт.
- Ломоть сельдерея
- Ломоть капусты
- Свежие или сушение грибы – 100 г
- Соль
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 1 ст. л.
- Мука – 300 г
- Яйца – 1 шт.
- Вода – 0,5 стакана
- Грибы
- Овощи с бульона
- Лук – 1-1,5 шт.
- Маргарин – 1 ст. л.
- Соль
- Перец
Тесто:
Начинка:
Пошаговая инструкция приготовления супа и «ушек»
- Кости аккуратно порубить, тщательно помыть, залить холодной водой и варить на медленном огне.
- Как закипит, снять пену, которая образовалась при варке, посолить по вкусу и положить очищенные овощи.
- Отдельно в небольшом количестве воды сварить грибы.
- Когда овощи сварятся, выбрать их вместе с костями, влить грибной отвар (только без грибов).
- Заправить суп поджаренной на масле мукой и вскипятить.
- Перед подачей на стол разложить ушки в тарелки и залить душистым супчиком.
Начинку для ушек нужно готовить так:
- Лук и овощи из бульона мелко порубить, потушить на маргарине, добавить смолотые на мясорубке грибы, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
- Из муки, яйца и воды замесить тесто, тонко его раскатать, нарезать на одинаковые квадратики.
- На каждый из них положить приготовленную начинку, тогда составить в треугольник и слепить края вместе.
- Затем соединить два противоположных конца.
- Ушки сварить в кипящей воде.
- Готовое тесто выложить в миску, полить растопленным маслом и хранить в теплом месте до подачи на стол.
- Суп грибной можно сварить и без костей на отваре из овощей.
Готово, все к столу! Наслаждайтесь уникальной и неповторимой пищей. Вы точно захотите приготовить такое еще и еще. Приятного аппетита вам и вашей семье. На нашем сайт вы всегда сможете найти для себя что-то вкусненькое и научитесь готовить различные деликатесы!
Смотрите также видео рецепт грибной юшки с ушками
Based on 27 Review(s)
Варила такой супчик из шампиньонов, предварительно слегка их обжарив. Но главный интерес в ушках, они сочный и вкуснющие. Очень аппетитно и сытно! Спасибо!
С грибами все блюда вкусные. Я варю борщ с ушками, но начинка мясная. Приготовлю обязательно и грибной суп з ушками. Не сложно и ингридиентов мало. Спасибо за рецепт.
Довольно сытный получается суп, мне он нравится за счет своего аромата, поскольку тут присутствует корень петрушки, сельдерей, грибы, особенно если использовать лесные. Ну и конечно ушки с начинкой, можно конечно сделать по-простому с галушками, будет тоже неплохо.
На триста грам муки и одно яйцо надо 100 гр воды, это треть стакана обычного. Начинка такая вкусная что я приготовила такие пельмени просто без супа. Уже сам суп с ушками приготовлю в другой раз.
Настолько вкусно, что невозможно остановиться, хочется ещё и ещё тарелочку. Причём я особо не морочила голову с супом и ушки подала в бульоне. Нереальный вкус и аромат лесных грибов.
Представляю какое получится шикарное блюдо, если использовать настоящие лесные грибы, этот аромат просто божественный. Также хочется отметить, что в рецепте используются довольно пряные ингредиенты, как корень сельдерея, который придает особую пикантность супу.