Традиционные люля-кебаб в домашних условиях

Наверняка каждая хозяйка согласится, что приготовление мяса на мангале – это занятие мужское, по большей части. Но что, если хочется удивить своих любимых вкусным блюдом с ароматом дымка в домашних условиях, а мангала нет под рукой, да и в квартире его особо негде поставить? В этом рецепте мы разберемся, как приготовить простые люля-кебаб с легким ароматом копчености на шпажках в обычной духовке.

Для приготовления люля-кебаб в домашних условиях нам понадобятся следующие ингредиенты:

• задняя часть баранины 1 килограмм;
• лук репчатый 2 штуки;
• молотая зира или хмели-сунели 2 ч.л;кориандр в зернах 2 ч.л;
• соль и перец по вкусу;
• копченая паприка 2 ч.л;
• картошка 3-4 штуки;
• масло растительное;
• лаваш для подачи.

Быстрый рецепт люля-кебаб в духовке

1. Для начала нам необходимо подготовить мясо для нашего блюда. По традиционному рецепту его следует нарезать ножом, однако, для упрощения процесса и большой экономии времени можно пропустить через мясорубку. Это же действие следует сделать и с луком.
2. Перемешиваем оба ингредиента со всеми специями, зерна кориандра перетираем с солью в ступке. Слегка отбиваем фарш и заворачиваем в пленку. Отправляем в холодильник на час. Из охлажденного будет легче формировать кебабы.
3. Пока мясо будет остужаться, почистим и нарежем картофель на небольшие дольки, присыпать его специями сбрызнуть маслом.

Как приготовить люля-кебаб у себя дома – пошаговый рецепт

1. Когда баранина достаточно остыла, можем начинать формировать из нее шарики. Через них аккуратно продеваем шпажки и постепенно сдавливаем наш шарик, тем самым распределяя мясо по всей палочке. Должна получиться тоненькая колбаска.
2. Нам понадобится форма для выпекания с высокими бортами. Простилаем ее фольгой, на дно засыпаем картошку. Выкладываем кебабы так, чтобы мясо буквально висело над картофелем. В данном рецепте нужна достаточно узкая форма, иначе не хватит длины шпажек.
3. Перемещаем нашу конструкцию в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем там на несколько минут. Самое важное – постоянно следите за мясом, как только оно приобретет золотистый оттенок, сразу переворачивайте наши мини-шампура.
4. Много времени на приготовление мяса не понадобится, готовность можно проверить на одном из кебабов, попросту разрезав его. Картошке может не хватить времени, проверьте ее зубочисткой. В данном рецепте можно использовать любые овощи по вкусу, они будут тушиться в соке баранины и приобретут ее вкус и запах.

Наслаждайтесь быстрыми и вкусными люля-кебаб вместе с семьей. Этот рецепт достаточно прост и не требует особых затрат по времени. Подается традиционно на лаваше слегка присыпанный свежей зеленью!

Смотрите также видео Как приготовить люля-кебаб на мангале

Информация

Имя рецепта:

Традиционные люля-кебаб в домашних условиях

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-18

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

40M

Общее время:

1H10M

Средний рейтинг:

5 Based on 17 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Вареное сало в луковой шелухе, рецепт с фото пошагово Как приготовить селедку под шубой — пошаговый рецепт с фото Овощное ассорти — рецепт с фото Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях