Готовим грибную пасту – простой и быстрый рецепт

Рецепт макарон с бальзамическим соусом и маслом, пармезаном и вашими любимыми грибами.

Для приготовления пасты вам понадобятся:

• 450 грамм пасты (подойдут макароны любой формы и вида. На фото паппарделле);
• 100 грамм масла (мы будем использовать половину для приготовления грибов и половину для соуса);
• 0,8-1 кг свежих грибов (вид грибов полностью за вами, просто убедитесь, что они одинакового размера, чтобы готовились равномерно);
• 6 зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса (чтобы придать соусу пикантный вкус);
• 150 мл овощного бульона;
• стакан белого сухого;
• 2 — 3 большие веточки свежего розмарина;
• пол чайной ложечки измельченные хлопья красного перца (+ по желанию для посыпки при подаче пасты);
• 60 гр. пармезана (чем больше, тем лучше, мы добавим немного в пасту, но потом еще больше для сервировки).
• 75 грамм кедровых орехов (можете поменять на нарезанные грецкие орехи).

Ингредиенты готовы, приступаем готовить пасту с грибами. Простой пошаговый рецепт поможет сделать процесс легким и быстрым!

1. Приготовьте макароны в большой кастрюле с соленой водой до al dente, согласно инструкции на упаковке. 
2. Тем временем, пока макароны готовятся, растопите половину сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте, перемешивая каждую минуту или около того, в течение 3-4 минут или пока они слегка не подрумянятся и не станут мягкими. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, периодически помешивая.
3. Добавьте оставшееся масло, вино, бульон, уксус, розмарин, хлопья перца и щедрую щепотку соли и перца и перемешайте. Продолжайте готовить, пока соус не закипит. Затем дайте ему покипеть еще 5 минут или пока жидкость не уменьшится примерно наполовину. Выньте веточки розмарина.
4. Как только макароны и соус готовы к употреблению, вылейте соус в кастрюлю с приготовленными макаронами. Добавьте пармезан и орешки и перемешайте всю смесь. Попробуйте и приправьте солью, перцем и/или другими приправами, если это необходимо. 
5. Подавайте сразу, приправив оставшимися кедровыми орешками, а также щедрым слоем пармезана.

Как можно улучшить нашу пасту? Некоторые простые идеи для приготовления:

1. Сделайте ее сливочной: мы также проверили порцию этой пасты с 1/2 чашки (или вы могли бы добавить больше) жирных сливок. На вкус ультранежно и сытно! Вместо вина: если вы предпочитаете не готовить с вином, вы можете заменить его на овощной бульончик с лимонным соком.
2. Используйте различные травы: несколько веточек шалфея или тимьяна вместо (или в дополнение к) розмарину. Или вы можете добавить нарезанный свежий базилик с пастой в самом конце, перед подачей на стол.
3. Добавьте белок:  если вы следите за нормой белка в своем рационе, то куриное филе или креветки будут отличной идеей.
4. Добавьте немного зелени: этот рецепт будет восхитителен с добавлением небольшого количества шпината.

Поскольку мы используем удвоенное количество грибов, это добавляет тонну аромата и делает макароны мега вкусными и сытными. Приятного аппетита!

Смотрите также рецепт пасты с грибами в сливочном соусе

Информация

Имя рецепта:

Готовим грибную пасту

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-18

Время подготовки:

25M

Время приготовления:

15M

Общее время:

40M

Средний рейтинг:

4.5 Based on 21 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Как приготовить драники из картофеля — рецепт с фото пошагово Котлеты из курицы: рецепт с фото. Простые и вкусные пошаговые рецепты вторых блюд на каждый день Лазанья с мясом – блюдо итальянской кухни, пошаговый рецепт с фото Картофель в духовке с мясом и луком — пошаговый рецепт с фото.