Нежные картофельные ньокки – идеальный вариант закуски быстро и просто

Поделитесь в соц. сетях:

Картофельные ньокки – закуска, которая придется по душе каждому, ведь вариаций приготовления этого блюда огромное количество! Можно делать с овощами, с различными грибами и даже с мясом – получается сытный и безумно вкусный перекус. Рецепт картофельных ньокк со шпинатом и сыром не займет много времени, однако гости и близкие однозначно оценят такой вариант перекуса.

Для приготовления картофельных ньокк со шпинатом и сыром нам понадобится:

  • картофель 4 большие;
  • желток 1 штука;
  • мука 1 стакан + для замешивания;
  • сливки 20% 500 мл.;
  • шпинат 100 граммов;
  • твердая моцарелла 150 граммов;
  • тертый пармезан 50 граммов;соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления картофельных ньокк со шпинатом и сыром

  1. Первым делом нам следует подготовить картофель. Для этого его необходимо промыть и размягчить. Сделать это можно любым удобным образом: в духовке с режимом микроволн, в микроволновке или же отварить. Сделали мы это, чтобы в дальнейшем получилось что-то на подобии пюре. Теперь приступаем к замешиванию «картофельного» теста – добавляем к получившейся массе желток, муку, специи, и начинаем вымешивать.
  2. После того, как масса будет легко собираться в ком, формируем колбаски, из которых вырезаем подходящего размера кусочки – будущие ньокки. Их необходимо отварить в слегка подсоленной сильно кипящей воде до готовности. Готовые шарики должны всплыть наверх. Основа готова, приступаем к приготовлению соуса.

Рецепт вкусного и насыщенного соуса со шпинатом и сыром

  1. Готовые картофельные ньокки выкладываем в керамическую форму для выпекания.
  2. Поверх заливаем смесью сливок и зелени, слегка солим и перчим соус.
  3. Посыпаем получившуюся запеканку тертой моцареллой и пармезаном и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока сырная корочка не подрумянится.
  4. Также с этим блюдом прекрасно сочетается грибной соус. Разберемся, как его приготовить просто и быстро.
  5. Для этого обжариваем луковицу до прозрачности.
  6. Добавляем грибы (лучше всего лесные грибы или лисички – они придадут блюду неповторимый вкус и аромат).
  7. Обжариваем грибы практически до готовности, добавляем немного сливочного масла и перемешиваем. На этом этапе можно добавить соль и перец, так как грибы уже не смогут пустить лишней влаги.
  8. Этот способ приготовления соуса даже не предполагает запекания картофельных ньокк!
  9. Добавляем в сковороду с грибами наши заготовки, немного воды и тушим на небольшом огне 5-7 минут – готово!

Смотрите также Картофельные ньокки — рецепт от Гордона Рамзи

Рецепт от Гордона Рамзи - Картофельные ньокки
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Нежные картофельные ньокки
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 21 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

5 Комментарии

  1. Это очень богатые ньоки. Я готовлю иначе. Картоплянное пюре, 2 яйца, чуток соды, творог, мука сколько заберёт, чтоб тесто было тугое. Обязательно приготовлю ньоки и по Вашему рецепту. Спасибо.

  2. Ньоки можно готовить по разному, если добавить творог они будут нежные, если только картофель то боле твёрдые, а можно и пармезан в тесто добавить. Мне понравился рецепт соуса со шпинатом.

  3. Ньоки готую за таким же рецептом, от соус приготувала вперше. Дуже смачний з шпинатом і сиром. Можна і пару шампіньйонів додати.

  4. Блюдо безусловно очень вкусное получается, ведь здесь можно применить различные любимые начинки, начиная от сыра и заканчивая ветчиной. Но есть один нюанс, ньокки маленькие и их тяжело формировать, поэтому придется потратить достаточно времени.

  5. Довольно креативный рецепт и смелое решение приготовить такое блюдо. Как вариант разнообразить свое серое меню и порадовать чем-то новеньким себя и своих близких. Готовится просто, я бы еще в томатную подливку добавил пряных трав для аромата и насыщенного вкуса.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*