К приходу гостей частенько хочется приготовить что-то простое и вкусное. Не всегда есть время заморачиваться над сложными блюдами, однако хочется порадовать друзей или близких чем-то вкусным. Отличным вариантом простой закуски станут спринг-роллы с курицей. Это блюдо готовится достаточно быстро, не требует больших усилий и, что не мало важно, его удобно есть руками и не нужно мыть много посуды. Давайте же приступим!
Для приготовления спринг-роллов с курицей на 4 персоны нам понадобятся:
- куриное филе 1 шт. (можно выбрать наиболее крупное);
- целый лимон;
- соевый соус 1 ст.л;
- рисовая лапша 50 гр.;
- лук репчатый 1 шт.;
- масло растительное 20-30 мл.;
- свежая зелень (петрушка, кинза) по вкусу;
- морковь 2 шт.;
- острый соус на ваш выбор;
- рисовая бумага 20 листов;
- соль и перец (можно взять красный молотый для большей остроты).
Простое порционное блюдо на компанию – спринг-роллы с курицей
- Для начала подготовим мясо. Промываем филе проточной водой и очищаем от лишнего жира. Далее нарезаем его продольно на полоски приблизительно 1 см в ширину, а затем на мелкие кубики. Чем меньше будут кусочки, тем лучше мясо впитает маринад. Для него нам понадобится сок лимона и соевый соус. Однако не спешите давить фрукт, а сперва натрите его цедру на мелкой терке, она пригодится нам позже. Готовые куриные кусочки отправляем в маринад на несколько минут.
- Параллельно нам необходимо сварить лапшу. Отправляем ее вариться (время обычно указано на упаковке), здесь важно не переварить. Отбрасываем на сито и промываем проточной холодной водой. В конце ее нужно порезать на небольшие отрезки, около 5-7 см и отставить до сборки роллов.
- Нарезаем лук мелкими кубиками, морковь тонкой соломкой и отправляем обжариваться с каплей растительного масла. Как только овощи приобретут приятный золотой оттенок, высыпаем их в миску со сковороды, добавляем еще немного масла и обжариваем нашу замаринованную курицу на среднем огне постоянно перемешивая.
- Доводим мясо до приятного румяного цвета и высыпаем в миску с морковью и луком. Туда же пересыпаем лапшу, цедру лимона и мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу. Здесь очень важно понимать, все ли из ваших гостей любят острое: если соус внутри спринг-роллов понравится каждому, тогда вмешиваем его в начинку. Если же острое любят не все, то поставьте его отдельно перед подачей в удобной пиале.
- Можно приготовить неострую белую заправку на основе греческого йогурта, сока лимона или лайма и кинзы. Такой вариант будет гораздо нежнее и отлично подойдет в качестве замены острому соусу.
Пошаговый рецепт приготовление спринг-роллов с курицей
- Дело почти сделано, осталось все собрать! Перед тем, как заворачивать нашу будущую закуску, листы рисовой бумаги нужно замочить в прохладной воде (чаще всего это около 1-2 минут на лист, производитель указывает на упаковке точное время), а затем высушить на бумажном полотенце.
- Равномерно распределяем начинку в середине листа бумаги, аккуратно заворачиваем и обжариваем на той же сковороде с остатками масла по 1 минуте с каждой стороны.
Итак, наша быстрая и вкусная закуска полностью готова к подаче!
Смотрите также видео рецепт спринг-роллов с курицей
Информация
Имя рецепта:
Спринг-роллы с курицей – быстрая и вкусная закуска на компанию
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
37 Review(s) Based on
Не готовила раньше роллы. С рисовой бумагой работать было не та то просто, нужно приловчиться. Непонятно как поступать с краями, обрезать или заворачивать вовнутрь?
Спасибо. Аппетитные, особенно если обжарить. В этих роллах рисовая бумага не влияет на вкус, её функция удерживать начинку. Люблю с курицей, с овощами, но любимые — с тунцом
Можно смело сказать, что это азиатская альтернатива классической шаурме, блюдо получается пикантным и ароматным. Подача очень красивая и необычная, все ингредиенты гармонично сочетаются. Правда иногда проблематично достать рисовые листы.