Мы представляем Вам рецепт вкусной рыбы пряного посола. Скумбрия отлично подходит для этого и понравится всем, ведь с домашними блюдами не сравнится ничего!
Чтобы приготовить в домашних условиях скумбрию в маринаде, нужно:
- скумбрия 2 штуки среднего размера. Вы можете готовить из свежей рыбы, или замороженной, предварительно разморозив ее.
- репчатый лук 1 штука среднего размера. Этот ингредиент не входит в стандартный рецепт, но скумбрия, маринованная с луком, получается нежной и имеет приятный вкус.
- вода 200 мл;
- растительное масло 4 ст.л.;
- уксус 9% 3 ст.л.;
- гвоздика 6 шт;
- черный перец горошком 12 шт;
- зерна кориандра 4 шт;
- соль 1 ст.л.;
- сахар ½ ч.л.;
- лавровый лист 4 шт.
Как быстро и вкусно замариновать скумбрию в домашних условиях? Вам поможет рецепт от Cookery.site!
1. Рыбу нужно хорошо промыть, отрезать голову и выпотрошить. Обязательно удаляем жабра и снова моем рыбу.
2. Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами — зависит от размера луковицы.
3. Теперь готовим маринад. Воду доводим до кипения, после чего солим и добавляем туда сахар, растительное масло и приправы — перец, гвоздику и кориандр. Убавляем огонь до минимума и кипятим маринад в течение 2 минут. Наливаем туда уксус, перемешиваем и оставляем остывать.
4. Маринад заливаем в банки или другую емкость. Выкладываем туда рыбу и лук, чередуя слои. Теперь добавляем лавровый лист.
5. Закрываем емкость крышкой и отправляем в холодильник. Ждем сутки до готовности.
Мы уверены, что Вам понравится рецепт! Ведь скумбрия, маринованная в домашних условиях, очень вкусная и подходит к любому гарниру. Желаем приятного аппетита!
Смотрите также похожий видео-рецепт маринованной скумбрии
Based on 24 Review(s)
Хорошо бы после мариновки просушить рыбу бумажными полотенцами и положить в прохладное место на недельку. Будет совершенно шикарный вкус скубрии и пряностей.
Надежда, спасибо за совет, учту. Я мариновала подобным образом, но без кориандра и гвоздики, только лаврушка. Лавровый листок не даёт нужного аромата. Приготовлю теперь скумбрию по этому рецепту. Люблю когда рыба ароматная.
Скумбрию я мариную с луком, укропом и помидорами. Всё мелко режется, перемешивается с соевым соусом, маслом и специями. Заливаются кусочки скумбрии на 3 часа — и готово! Даже мой сын, который не любит рыбу, ест с удовольствием.