Предлагаем сделать блюдо, популярное в Польше и Чехии! Каждый турист считает своим долгом попробовать рульку, приготовленную традиционным способом. Но полакомиться им можно и дома, ведь можно просто сделать все самостоятельно! Не ждите поездки за границу, а перенимайте местные кулинарные традиции – и балуйте себя и гостей аппетитной рулькой!
Как приготовить рульку в пиве: список необходимых продуктов
Блюдо достаточно калорийное и жирное, поэтому, если вы сидите на диете, то от него придется отказаться. Однако, никто не запрещает съесть кусочек, насладиться его неповторимым вкусом.
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- Литр светлого пива.
- Свиная рулька – 3 штуки.
- Перец чили – один стручок.
- Сельдерей.
- Морковка.
- Луковица.
- Перец горошком – 15 штук.
- Гвоздика – 4 штуки.
- Два лавровых листа.
- Пять столовых ложек меда.
Так выглядит классический способ готовки рульки. Чтобы получить желаемый результат, не отклоняйтесь от списка и заданных пропорций.
Пошаговое приготовление рульки в пиве в домашних условиях
- Заранее выньте мясо из холодильника, разморозьте и промойте, дайте высохнуть, просушив предварительно полотенцем.
- Лук очистите от шелухи, нарежьте морковку, корень сельдерея. Все это положите в кастрюлю с водой, добавив перец горошком, лавровый лист и гвоздику.
- Когда вода закипит, положите в нее мясо. Варите на небольшом огне час или полтора – мясо должно быть готовым.
- Мед разведите в теплом пиве, всыпьте туда соль, перец чили, можно влить томатную пасту.
- Выньте мясо и положите его в маринад, пусть она настоится около часа. Лучше – подержать его там ночь.
- Поместите на противень пергаментную бумагу, выложите мясо, поставьте запекаться на час.
- Запекать можно не только на противне, но также на решетке гриля. В любом случае получится аппетитная корочка.
Готово! Подавайте с овощным гарниром!
Смотрите также видео рецепт свиной рульки в пиве
Свиная Рулька в Пиве по Баварски | Beer Roasted Pork Knuckles
Информация
Имя рецепта:
Рулька в пиве
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 19 Review(s)ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях 
Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда 
Фаршированные кабачки «Гармошка» — как приготовить легкую праздничную закуску 
Корейка вареная с горошком – простой рецепт вкусного ужина с подробной инструкцией приготовления
Мне больше всего нравится рулька (вепрево колено) в темном пиве, кофейный привкус придает особую пикантность. Также когда варим рульку в воду можно добавлять довольно много специй, это гвоздика, душистый перец, корень петрушки. Также добавляют тертое яблоко или сухофруктов. Для обмазки использую мед и соевый соус и потом в духовке довожу блюдо до готовности.
Впервые добавил к мясу пиво. Отличный маринад. Пиво делает тёмную корочку, апетитную и аромат выраженный. Рулька вышла вкусная. Попробую применить такой маринад и к другим частям мяса.
Рульку отвариваю вместе с овощами, причём кладу всё вместе. Дальше — запекание. Через каждые 5-7 минут поливаю мясо пивом. Пиво беру светлое, чем мягче тем лучше.
Рецепт безусловно класный, но тут главное чтоб мясо было молодой свиньи и пиво лучше тёмное, нефильированое, иначе ни какого эффекта.