Рецепт приготовления домашнего гамбургера

Кто сказал, что гамбургер – это вредно для здоровья и обязательно калорийно? Фастфуд может быть полезным, если приготовить его в домашних условиях! Зная происхождение ингредиентов, вы точно будете уверены в качестве блюда и сможете насладиться им сполна.

Нам понадобится:

• 800 г говяжьего фарша;
• 2 яйца;
• 8 шт. булочек для бургера;
• 4 помидора;
• 2 соленых огурца;
• 8 кусочков тостового сыра;
• 8 средних листа салата;
• 1 головка репчатого лука;
• соус барбекю или кетчуп.

Инструкция к приготовлению гамбургера дома

1. В миску поместите фарш, добавьте яйца, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно смешайте компоненты. Разделите фарш на 8 одинаковых шариков.
2. Разогрейте сковороду. Для жарки масло не нужно использовать. Обычно в фарше хватает жира. Придавите каждый шарик, чтобы получилась круглая и сплющенная котлета и выложите на сковороду.
3. Жарьте на сильном огне до румяной корки, затем переверните, убавьте огонь и жарьте под крышкой до готовности.
4. Приготовьте овощи. Хорошо промойте их, высушите. Помидоры и огурцы нарежьте на мелкие пластины. Лук почистите и нарежьте тоненькими кольцами. Промойте и высушите листья салата.
5. Разрежьте каждую булочку на две половинки.
6. Намажьте небольшое количество соуса на нижнюю часть булки. Положите лист салата, несколько кусочков томата, котлету, пластинки огурца, кольца лука, сыр и накройте второй половиной. Чтобы блюдо не развалилось, скрепите его посередине деревянной шпажкой.

Как приготовить булочки для домашнего гамбургера

Ингредиенты:

для теста

• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 120 мл воды;
• 120 мл молока;
• 3 ст. л. сахара;
• 0, 5 кг пшеничной муки;
• 8 г сухих дрожжей;
• 50 г сливочного масла;

для посыпки

• кунжут;
• 1 желток;
• 2 ст. л. молока.

1. Соедините молоко с водой и вылейте в сотейник. Нагрейте до 40 градусов на медленном огне.
2. В отдельную емкость просейте полстакана муки, влейте смесь молока с водой и добавьте столовую ложку сахара. Хорошо перемешайте до однородного состояния и всыпьте дрожжи.
3. Снова аккуратно смешайте. Накройте полотенцем и поставьте на 15 минут. Когда смесь поднимется и запузырится, можно продолжать.
4. Добавьте оставшийся сахар, яйцо и чайную ложку соли. Смешайте компоненты.
5. Просейте муку, размешайте все ложкой.
6. На слабом огне растопите сливочное масло и влейте к остальным ингредиентам. Замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть и не станет упругим.
7. Снова накройте миску полотенцем и поместите в теплое место на 30 минут, чтобы оно подошло.
8. На стол просейте немного муки. Выложите шар теста. Сформируйте прямоугольник и сдавите руками.
9. Ножом разрежьте на 8 равных частей. Из каждой скатайте шарик. Застелите будущие булочки пищевой пленкой и дайте им «отдохнуть» 10-15 минут.
10. Пока подготовьте противень. Выстелите пергаментной бумагой.
11. По истечении времени разомните каждый шарик и снова придайте тесту круглую форму. Выложите все на противень. Обратите внимание, что булочки еще увеличатся и могут склеиться. Поэтому между ними должно быть нормальное расстояние. Если у вас маленький противень, выпекайте в два захода.
12. Снова накройте тесто пленкой. Поставьте в теплое место на час.
13. Разогрейте духовку до 180 градусов.
14. Отдельно взбейте яйцо с молоком. Перед выпеканием намажьте каждый шарик и посыпьте сверху кунжутом.
15. Поставьте готовиться в разогретую духовку на 15-20 минут. Когда булочки станут золотистого оттенка, приоткройте дверцу и выпекайте так еще 5 минут.

Приготовление домашнего гамбургера поможет вам удивить семейство настоящей вкуснятиной. Его можно готовить и для деток в качестве замены вредного магазинного фастфуда, и для посиделок с друзьями.

Смотрите также видео Божественный домашний чизбургер

Информация

Имя рецепта:

Рецепт приготовления домашнего гамбургера

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-09-22

Время подготовки:

30M

Время приготовления:

20M

Общее время:

50M

Средний рейтинг:

5 Based on 11 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Вареное сало в луковой шелухе, рецепт с фото пошагово Как приготовить селедку под шубой — пошаговый рецепт с фото Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда