Простой рецепт фаршированных грибов – вкусная порционная закуска

Мы привыкли к тому, что на большие праздники нужно готовить большое количество блюд, салатов и закусок. Наверняка каждая хозяйка хотя бы раз готовила фаршированные грибы. Это достаточно быстро, просто, их практически ничем нельзя испортить, и они всегда стоят потраченного на них времени. В следующем рецепте мы подробно разберем все нюансы и попробуем приготовить эту замечательную закуску вместе с вами!

Для приготовления домашних фаршированных грибов нам понадобятся следующие ингредиенты:

• хлебные крошки грубого помола 20 гр.;
• крупные шампиньоны 24 шт.;
• растительное масло для жарки;
• лук с зелеными побегами 4 головки;
• сыр грюйер 60 гр.;
• белое сухое вино или вермут 125 мл.;
• сливочное масло 3 ст.л.;
• сушеная паприка 0.25 ч.л.;
• жирные сливки 80 мл.;
• соль и свежемолотый перец по вкусу.

Проверенные рецепты на новый лад – фаршированные грибы

1. Для начала нагреваем духовку на 180 градусов. На противень выстилаем пергаментную бумагу и слегка смазываем его растопленным сливочным маслом. Далее удаляем у грибов ножки из шляпок таким образом, чтобы внутри образовались некие лодочки. Смазываем все шляпки в растительном масле и выкладываем на подготовленный пергамент. Приправляем солью и перцем и отставляем в сторону.
2. Ноги из грибов не выбрасываем, нарезаем их мелкими кубиками и высыпаем на несколько слоев медицинской марли. Нам необходимо завернуть грибы в некий мешочек и отжать из них как можно больше влаги. Затем, пересыпьте кусочки в сухую тару.
3. В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте в него немного растительного, 2 ст.л. будет достаточно. Мелко нарезаем лук с зелеными початками целиком на мелкие кусочки. Забрасываем его обжариваться до того, пока он не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте нарезанные ножки от грибов, увеличьте огонь до сильного и тушите около 6-8 минут, пока не подзолотятся. Затем выливаем вино и выпариваем еще около 5-6 минут, чтобы вышли пары алкоголя и впиталась жидкость.



Фаршированные грибы – простой пошаговый рецепт с фото

4. Как только вина в сотейнике практически не осталось, убираем его с огня и всыпаем хлебные крошки, тертый на мелкой терке сыр грюйер, 2/3 пармезана, мелко порубленную петрушку, паприку и треть стакана сливок. Тщательно перемешиваем нашу начинку и приправляем по вкусу солью и свежемолотым перцем, даем постоять минуту.



5. Затем столовой ложкой закладываем все внутрь шапочек шампиньонов с небольшой горкой. Поливаем сверху из ложки растопленным маслом, и присыпаем остатками пармезана. Ставим в духовку и запекаем около 20-25 минут, пока сырная шапка сверху не приобретет румяный оттенок. Наше замечательное блюдо готово! Подавайте его теплым, пока сыр сверху остается расплавленным. Приятного аппетита!

Полезный совет: грибы можно запекать заранее за 3-4 часа до подачи на стол, перед приходом гостей за 10-15 минут поставьте их обратно в духовку на 180 градусов. Также можно прогревать блюдо в микроволновой печи, всего около 3-4 минут.

Смотрите также видео рецепт фаршированных грибов

Информация

Имя рецепта:

Простой рецепт фаршированных грибов

Автор:

Вера

Опубликован:

2019-11-30

Время подготовки:

15M

Время приготовления:

30M

Общее время:

45M

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Рецепт настоящих американских бургеров в домашних условиях Киш с курицей, шпинатом и сыром – простой пошаговый рецепт вкуснейшего блюда Домашняя пастрома из индейки – рецепт традиционного блюда молдавской кухни Яичница с нежным соусом – как вкусно приготовить завтрак для всей семьи по простому рецепту