Пхали из шпината – порадуйте семью ароматной грузинской закуской! Пошаговый рецепт с фото

Поделитесь в соц. сетях:

Несмотря на необычное название, блюдо готовится очень просто. Подавать в качестве закуски, а также кушать отдельно. Основной ингредиент закуски – шпинат, поэтому пхали не только вкусные, но и полезные. Блюдо также подойдет для вегетарианцев.

Закуску традиционно готовят в Грузии, используя классические ароматные травы. Именно придают шпинату особый вкус и запах. Украшается закуска гранатовыми зернами, которые добавляют пикантную кислинку. Если хотите порадовать свою семью или гостей чем-то новеньким, тогда пхали станут идеальным вариантом. Приступаем к приготовлению!

Пхали из шпината: какие ингредиенты необходимы для блюда?

В первую очередь позаботьтесь о наличии главного ингредиента – шпината. Купить продукт можно в любом супермаркете, а также на рынке. Но перед тем, как приобрести компонент, тщательно проверьте состояние листьев.

Не стоит брать пучок, если на нем видны непонятные пятна, а листья выглядят увядшими. То же самое касается зелени. Чтобы вкус блюда был сочным, стоит выбирать свежую зелень с ярким зеленым окрасом. Итак, перечислим все ингредиенты:

  • 3 веточки петрушки;
  • зерна граната (на ваше усмотрение);
  • 510 г шпината;
  • 22 мл винного уксуса;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 210 г репчатого лука;
  • 1 зеленый перец чили;
  • 120 г грецких орехов;
  • 12 веточек кинзы;
  • ¼ ч.л. кориандра молотого;
  • соль (щепотка);
  • ¼ ч.л. хмели-сунели.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4 порции. Но для праздничного стола можно увеличивать пропорции. Все зависит от количества гостей и блюд на столе. Закуска идеально подойдет как для праздничных, так и повседневных столов.

Приготовление пхали из шпината пошагово: основные этапы с фото

  1. До начала приготовления заранее позаботьтесь о кухонных инструментах, которые будут нужны в процессе. Для блюда понадобится не так уж много инвентаря. Нужно подготовить бумажные салфетки или полотенца, мясорубка или блендер, ножи, доска, кастрюля, ложки. Список может меняться в зависимости от ваших предпочтений. Итак, начинаем готовить вкусную закуску!
  2. Перед приготовлением любых блюд, нужно подготовить ингредиенты. В нашем случае начинайте со шпината. Листья растения тщательно промойте под водой. Бумажные полотенца (салфетки) разложите в несколько слоев на доске или столе. Промытые листья разложите на бумажной подстилке, чтобы стекла вся жидкость.
  3. Сухой шпинат порежьте на кусочки средних размеров. Подготовьте вместительную кастрюлю, затем включите небольшой огонь на плите. Переместите порезанные листья в емкость, затем залейте водой. Варите в течение нескольких минут после закипания. Все время следите за состоянием растения, поскольку можно сильно переварить.
  4. Если вы боитесь, что они разварятся, можно использовать другой метод варки. Сначала вскипятите воду в кастрюле, затем опустите шпинат на 1-2 минуты. Готовые листья откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Снова подготовьте бумажные салфетки, затем выложите ингредиент.
  5. Оставьте шпинат немного остыть. В это время займитесь овощами. Достаньте луковицы, затем очистите от шелухи. Тщательно промойте компоненты, затем нарежьте мелкими кусочками. Далее очистите от шелухи зубки чеснока, после чего измельчите с помощью ножа.
  6. Переходите к зелени. Промойте веточки петрушки и кинзы, затем высушите их на бумажных салфетках. Разложите их на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы жидкость быстрее испарилась. Высушенную зелень порубите на мелкие куски. Аккуратно промойте зеленый перец, очистите от семян и хвостика. Измельчите перчик на доске.
  7. Подготовьте орешки. Сначала разбейте скорлупу, затем очистите зернышки от перегородок. Далее потребуется мясорубка или блендер. Выбирайте то, что вам удобно. Остывшие листья засыпьте в чашу блендера или мясорубку. Добавьте орешки, затем тщательно измельчите.
  8. В готовую массу добавьте немного соли, перемешайте. Добавьте в смесь винный уксус. Вместо уксуса можно использовать сок лимона. Компоненты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Специй и соли возьмите по своему вкусу.
  9. Сделайте из готовой массы красивую форму, затем выложите на блюдо. Сверху украсьте гранатовыми зернами. Можно также выбрать более удобный вариант. Из готовой массы скатайте небольшие шарики, и тож украсьте зернами. Готово!

Приятной трапезы!

Смотрите также видео рецепт пхали из шпината

https://www.youtube.com/watch?v=E3NGQGieYbY
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Пхали из шпината
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Поделитесь в соц. сетях:

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*