Печеночный торт с морковью и луком или как приготовить вкуснейшую закуску?

Поделитесь в соц. сетях:

Слово «торт» у многих из нас ассоциируется со сладким кремовым десертом, и не зря. Ведь в большинстве случаев торт готовят в качестве десерта, используя всевозможные сладкие ингредиенты. Но, со временем кулинары начали экспериментировать, и в результате этого были созданы оригинальные несладкие закуски, которые также получили название «торт».

Одним из таких блюд является печеночный торт. Это блюдо отличается непревзойденным вкусом и оригинальным внешним видом, поэтому торт подается не только в качестве закуски, но и как самостоятельное кушанье. Мы предлагаем вам простейший рецепт такой вкуснятины с фото.

Ингредиенты для приготовления печеночного торта

Часть продуктов по рецепту может оказаться и дома, но некоторые придется купить. Итак, для блюда понадобится:

  • 2 луковицы;
  • 1 килограмм печени говяжьей;
  • 2 морковки;
  • 110 мл кефира;
  • 4 столовые ложки масла растительного;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 2 яйца;
  • 55 мл майонеза;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • 555 мл сметаны;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза);
  • черный молотый перец.

Простое пошаговое приготовление

Чтобы приготовить торт правильно и поразить своих близких, а также гостей, стоит соблюдать несколько простых правил. О них расскажем дальше.

Подготовка компонентов

  1. Этот этап обязателен для каждого блюда. В этом случае начинайте из печени. Достаньте ее из холодильника, выложите в глубокую емкость, и залейте водой (желательно холодной). Вместо воды можно использовать молоко. После такого замачивания печень станет более мягкой и сочной.
  2. Оставьте ее в таком состоянии на 4 часа. Достаньте из холодильника остальные ингредиенты. Печень вытяните из жидкости, срежьте пленку. Просушите ингредиент, и выложите на доску. Резать нужно крупными ломтиками. Далее измельчите говяжью печенку через мясорубку до консистенции кашицы. Для этого используйте мелкую насадку. Для измельчения можно также использовать блендер.
  3. Соединение ингредиентов
  4. Затем порежьте половину, указанного в начале, количества репчатого лука. В емкости соедините лук и печенку, заливая все кефиром. Хорошенько размешайте массу. Далее в получившуюся смесь добавьте яйца, перемешайте вилкой, венчиком или ложкой.
  5. В эту же посудину просейте муку. Делайте это не спеша, понемногу перемешивая. Дополните массу специями, растительным маслом и солью. Масло нужно, чтобы печень не прилипла к поверхности на сковородке. Консистенция готового теста должна напоминать гущу для оладий.
  6. Если вы не достигли нужной густоты, и масса получилась жидкая, можете просеять еще немного муки. Если ситуация противоположная, то залейте дополнительную столовую ложку кефира. После этого, состав необходимо перемешать.
  7. Тепловая обработка
  8. Далее понадобится сковорода (желательно с антипригарной поверхностью). Налейте на дно немного масла растительного, и размажьте его по поверхности. Выставите умеренный огонь. Вылейте сюда 1 половник готовой массы. Емкость вращайте так, чтобы тесто распределилось как блин. Время обжарки – 5 минут.
  9. Перекладывайте корж на другую сторону после того, как поменяется цвет. Обжарьте такой блинчик еще 3-4 минуты. По истечению указанного времени снимите готовый корж, и выложите его на тарелку. Таким же способом обжарьте остальные половники теста для тортика.
  10. Чтобы сократить время готовки, на второй сковороде готовьте начинку. Лук очистите от шелухи, промойте, нарежьте полукольцами. Далее очистите морковку, пропустите ее через мелкую терку. Отправьте на сковороду лук, предварительно обработав ее растительным маслом. Когда лук станет золотистым, отложите его в сторону. Обжарьте морковь, после чего переложите ее к луку.
  11. Соединение коржей
  12. Сначала сделайте соус из майонеза и сметаны, которым можно обмазать коржи. Для этого смешайте два ингредиента в отдельной емкости, добавьте выдавленный чеснок. Измельчите зелень, затем добавьте в соус, перемешайте.
  13. На большую тарелку выложите один корж, и обильно смажьте его соусом. Затем накройте его другим коржом. Снова покройте поверхность соусом, но здесь уже выкладывайте половину обжаренной массы овощей. Накройте этот слой 3 коржом, и повторите процедуру. На верхний слой наносите соус и зелень.
  14. Чтобы блюдо пропиталось, поместите его в холодильник, предварительно накрыв пленкой. Для готовности достаточно 2-3 часа в холодильнике.

Кушайте с удовольствием!

Смотрите также видео рецепт печеночного торта

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ. Самый Удачный Вкусный Рецепт | Закусочный Торт
Информация
recipe image
Имя рецепта:
Печеночный торт с морковью и луком
Автор:
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 23 Review(s)
Поделитесь в соц. сетях:

3 Комментарии

  1. Я сначала отвариваю печень, потом взбиваю на блендере до пастообразного состояния, добавляю немного сливок или сухого молока, одно яйцо, специи. Также для лучшей консистенции добавляю манной крупы. Потом приступаю к приготовлению печеночных блинов. Для соуса использую смесь легкого майонеза с йогуртом. Блюдо смело подходит для праздничного стола.

  2. Одно из самых моих любимых блюд, всегда использую говяжью печень, хорошо ее вымачиваю в воде и только потом приступаю к приготовлению смеси для торта. Для ускорения процесса печень взбиваю на блендере, добавляю другие ингредиенты и потом выпекаю блины. Для формировки использую йогурт с майонезом.

  3. Классный вариант для тех, кто не любит печёнку в классическом виде. Использую свиную печёнку или куриную, так мягче, но вкус совсем другой получается.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*