Хочу предложить вам рецепт запеченной курочки в необычном лимонно-горчично-медовом соусе. Курочка получается сочной, мягкой и с ароматной хрустящей корочкой. Она имеет небольшую лимонную кислинку, медовую мягкость и лёгкий горчичный аромат.
Ингредиенты
- Курица – 1 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Мёд – 1 ст. ложка
- Горчица – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль
- Специи по вкусу
Рецепт приготовления курицы запеченной в духовке
- Сначала приготовим соус. В небольшой тарелочке смешаем сок половинки лимона, ложку меда и горчицы, а также специи. Можно взять готовые наборы специй для птицы, а можно собрать собственный пряно-ароматический букет из разных специй.
- Курицу нужно хорошенько промыть и просушить бумажным полотенцем снаружи и внутри. Затем положить её в глубокую миску и натереть со всех сторон солью и подготовленным соусом. Накрыть тарелку с подготовленной курицей и поставить в холодильник на несколько часов.
- Перед запеканием курочку нужно смазать растительным маслом. Это делается для того чтобы масло закрыло поры, не дало испариться жидкости и сделало мясо мягким и нежным. Также растительное масло придает дополнительный блеск и румяность готовому блюду.
Как запечь курицу в духовке
- Подготовленную курицу можно запекать в рукаве или на противне. Для запекания на противне нужно застелить его фольгой и сверху положить птицу. Это нужно для того чтобы во время приготовления она не прилипла к противню.
- Духовку разогреть до 190°С и выпекать птицу около 1 часа. Время запекания зависит от размера курицы – чем она меньше, тем быстрее испечется.
- По этому рецепту можно испечь не только птицу целиком, но также ножки, крылышки, грудку. Если в рукав для запекания положить картошку, а сверху уложить промаринованные ножки, то получите готовое блюдо вместе с гарниром – ароматной картошечкой пропитанной лимонно-медово-горчичным соусом.
Попробуйте приготовить по этому рецепту, и вы не останетесь равнодушным.
Приятного аппетита!
Информация
Имя рецепта:
Курица, запеченная в духовке в пикантном соусе
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
25 Review(s) Based on
В этом бы рецепте я немного изменил бы состав маринада, вместо лимона использовать лайм и апельсин, также добавить соевого соуса и немного тертого имбиря, это более сбалансирует маринад и придаст неимоверный вкус нашей курочке. Также во время приготовления можно добавить пару веточек розмарина. А так все можно готовить как в рецепте, получается очень вкусно.
Можно смело назвать такой рецепт классическим, в котором используются проверенные ингредиенты и доступные, с помощью которых можно добиться потрясающего вкуса мыса. Но все же можно отступить немного от классики и добавить пряных трав и соевого соуса или соус терияки для пикантности.
Чтобы придать мясу неповторимый аромат и вкус, лучше замариновать курицу в соусе понзу или терияки, там почти такие же ингредиенты как и в этом рецепте, добавляется лишь соевый соус, имбирь, цитрусовый сок и чеснок.
Данный соус это классика, который не только подойдет к птице, но и отлично будет сочетаться с корейкой, стейками и другими мясным блюдами. Этот рецепт также нравится за простоту и хорошие вкусовые качества.
Я сразу лимон на горчицу заменила. Рецепт простой, благодаря меду есть некая интересная нота во вкусе, и конечно же благодаря меду подрумянилась корочка лучше.
Можно еще пикантней сделать соус, к примеру, добавить сок лайма и апельсина, немного соевого соуса, чеснока и тертого имбиря. Соус получается пряный и великолепно отдает аромат мясу. Для красивой корочки в соус добавляем немного меда.
Мне в этом рецепте все идеально. Сначала думала меньше лимона дать, но именно лимон в сочитание всех специй даёт незабываемый вкус и аромат курице.
Навіть дуже смачно і корегувати рецепт не варто. Смак як гриль, магазинный. Лимону не відчувається, а справді така пікантність. Дякую за цікавий рецепт.