Если вы хозяйка-затейница, и хотите удивить своих гостей быстрой и интересной закуской, этот рецепт точно станет вам отличным помощником. Так же это отличный вариант для вкусного завтрака, если надоели все эти постные овсянки и яичницы, при этом паштет легкий и не калорийный.
Ингредиенты для приготовления паштета из форели:
- селера – 1 штука;
- филе форели –170 гр;
- лук репчатый -1 шт;
- сметана – 60 гр;
- лук – порей – 1 шт;
- шнит – лук -2 ст. ложки;
- перец черный горошком – 3 ложки;
- масло оливковое лимонное – 1 ч ложка;
- лавровый лист – 1 шт;
- соль – по вкусу;
- вино белое сухое -1 стакан;
- лимон – 1 шт;
- перец черный молотый – по вкусу;
- Свежий багет.
Паштет из форели, или как вкусно приготовить слабосоленую рыбку:
- В кипящую воду добавить нарезанную селеру, репчатый рук, лук-порей, перец черный горошек, лавровый лист, белое вино и разрезанный пополам лимон. Варить 25 минут.
- Добавить форель, накрыть крышкой рыбу, и снять с огня.
- Вытянуть рыбу с бульона и охладить. В блендере измельчить форель, сметану, нарезанный шнит – лук и полить лимонным оливковым маслом.
- Подсолить и поперчить. Перед подачей необходимо охладить.
- Багет порезать, и намазать каждый кусочек получившейся пастой, закуска готова, можем подавать к столу. По желанию сверху можно украсить веточкой укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
Смотрите также рецепт паштета из семги
Рыбный паштет из семги (лосося). Рецепт паштета из красной рыбы.
Информация
Имя рецепта:
Паштет из форели
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 21 Review(s)
Паштет получился вкусный, у меня на цвет темнее вышел чем на фото. Не добавляла лимона, забыла просто купить, но мне и так вкусно. Густой, красиво смотрится как намазка на хлеб. Добавила листик петрушки и красивое канапэ получилось.
Очень интересный рецепт. Рыбные закуски всегда популярны. Не стала класть сельдерей, не очень его люблю, а сметану заменила на сливки. Паштет по консистенции вышел воздушным.
Ни с чем похожим из рыбных деликатесов не могу сравнить. Рыбу брала солёную и копчёную. Добавляла сок лайма и соевый соус до нужной консистенции. С чашечкой кофе и свежим хлебушком. Так едят боги.
Закуска заслуживает особого внимания, можно сказать, что эта закуска удивит даже самых требовательных гурманов. Готовится довольно просто, вместо форели можно использовать любую другую красную рыбу, даже можно попробовать с копченой форелью приготовить такую закуску.
Паштет из такой жирной рыбы это нечто. Форель запекла и взбила в блендере с сливочным маслом, перцем и солью. Добавила немного зерен граната. Паштет сразил всех на Новый Год.
Такая закуска однозначно для гурманов, форель довольно не дешевая рыба и позволит ее многие могут лишь на праздники. Но думаю закуска получится отменной, паштет будет нежным и ароматным, с крекерами или багетом то что надо.