Песочное печенье – быстрый рецепт выпечки для всей семьи. пошаговый рецепт + фото

Песочное печенье – простое и легкое решение для угощения к чаю или кофе. Домашняя выпечка всегда получается вкуснее и полезнее покупной, так как содержит меньше ингредиентов, и нет сомнительных добавок. Есть стереотип, что это долго, сложно и куча грязной посуды после. Но, на самом деле, это не так! Если рационально использовать время и кулинарную утварь, то на приготовление печенья уйдет не больше 30 минут, а радости будет в разы больше, чем от магазинного.

Самое простое песочное печенье! Инструкция с фото

Время приготовления: подготовка теста 30 минут и выпекание 15 минут

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 450 г (15 ст.л. с горкой)
• Сахар – 200 г (1 стакан)
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло сливочное 82% — 200 г (1 брикет)
• Гашеная сода – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахарная пудра – для украшения

Экспресс песочное печенье – как приготовить?

1. Для начала подготовьте все ингредиенты и поставьте греться духовку. Вам необходима температура в 180° С.
2. Отмерьте сыпучие составляющие. Достаньте из холодильника масло и яйца. Тесто получится более однородным и послушным, если все ингредиенты будут комнатной температуры.
3. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до полного растворения кристаллов.
4. Затем, мягкое сливочное масло вводим в яичную смесь порциями, аккуратно вымешивая миксером на низкой скорости. Масса должна быть воздушной и однородной.
5. Муку просеиваем к маслу и яйцам, добавляем соль и гашеную соду. Вымешиваем вручную и даем отдохнуть в холодильнике 15-20 минут. Тесто может быть липким, но не стоит добавлять муку – тогда печенье будет не таким воздушным.
6. Охлажденное тесто раскатываем толщиной до 1 см. Если есть формочки – выдавливаем печенье. Если нет специальных форм, то нарезаем тесто на ромбы или треугольники.

Совет! Из чего сделать формы своими руками?

7. Если вы решили быстро напечь печенья, но у вас нет формочек, то их можно сделать из жестяной банки. Просто нарежьте ее на полоски шириной 2-3 см и согните в нужную форму. Только будьте аккуратны, края такого гаджета достаточно острые.
8. Или можно использовать подручные средства – маленькие рюмки, пластиковые крышки, форму для льда и т.д.
9. Застилаем противень пергаментом и выкладываем заготовки. Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180° С.

Даем выпечке остыть, посыпьте сахарной пудрой и можно подавать к чаю! Приятного аппетита!

Песочное печенье на сковороде с начинкой на ваш вкус

Время приготовления займет не более 30 минут на подготовку и от 15 минут на жарку

Ингредиенты:

• Мука пш. – 250 г
• Сахар-песок – 70-100 г
• Масло сл. – 100 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Ваниль – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка
• Начинка (мак, изюм, курага, орехи) – на выбор около 100 г

Как быстро приготовить песочное печенье?

1. Выберите начинку, которую хотите добавить. Изюм хорошо вымойте и замочите на 20 минут в кипятке, курагу или другие сухофрукты вымойте и нарежьте мелким кубиком. Мак промойте и залейте горячей водой на 15-20 минут. Орехи измельчить скалкой или в ступе в мелкую крошку, но не в «пыль».
2. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
3. В другой миске смешиваем масло комнатной температуры с яйцом, песком, ванилином и солью. Если хочется добавить специи (корица, мускат), то вводим их на этом этапе.
4. Хорошо перетираем содержимое, взбиваем вилкой или миксером на низкой скорости.
5. Добавляем начинку к яичной смеси и перемешиваем. Соединяем сыпучие составляющие с остальными ингредиентами и замешиваем тесто. Если оно слишком липкое, убираем его в холодильник на 15-20 минут остыть.
6. Если времени действительно мало, то нарезаем печенье по принципу ленивых вареников: тесто делим на 2-3 части, скатываем колбаски и нарезаем. Каждый кусочек можно немного приплюснуть, чтобы придать плоскую форму.

Полезный совет! Если тесто липнет к поверхности, как правило, ее посыпают мукой. Но часто, это нарушает пропорцию ингредиентов. Например, песочное – очень хорошо берет в себя муку, но становится более тугим и не таким воздушным в итоге. Решение есть – приобретите кулинарный силиконовый коврик, и вы сможете работать, не прибегая к добавлению муки. Тесто легко отстает от коврика, его можно передвигать и сворачивать, и он легко моется. Очень ценная вещь на кухне!

7. Приступаем к выпеканию. Возьмите сковороду с толстым дном – это может быть сотейник с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте и снизьте огонь до среднего.
8. Выкладываем заготовки на сухую сковородку и печем по 2,5-3 минуты с каждой стороны. Поверхность должна подрумяниться.
9. Готовое печенье остудите, и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Песочное печенье «Назад в СССР» — через мясорубку. Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления печенья через мясорубку понадобится всего 45 минут

Ингредиенты:

• Мука пшен.– 1 стакан
• Маргарин «Киевский» – 100 г
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 3 желтка
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Ванилин – 10 г
• Какао-порошок – 2 ч.л.
• Соль – 1 щепотка
• Сахарная пудра – для подачи

Песочное печенье через мясорубку как в СССР

1. Первым делом, ставим духовку разогреваться на 180° С.
2. Приступаем к тесту. Перетираем желтки с сахаром, добавляем ванилин, соль. К ним добавляем мягкий маргарин и хорошо перемешиваем.
3. В отдельной сухой миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и какао.
4. Соединяем сухие компоненты с яйцами и маргарином, и замешиваем тесто.
5. Готовое тесто сразу прокручиваем через мясорубку. Если жир успел подтаять, и тесто стало липким – убираем в морозилку на 10 минут.



6. По мере появления теста из мясорубки, обрезайте его и формируйте печенье. Выпекайте при температуре 180° С около 20 минут. Печенье должно заметно подрумяниться и закрепить форму.
7. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Готово!

Смотрите также видео рецепт песочного печенья

Информация

Имя рецепта:

Песочное печенье

Автор:

Назар

Опубликован:

2019-10-08

Время подготовки:

20M

Время приготовления:

10M

Общее время:

30M

Средний рейтинг:

4 Based on 17 Review(s)

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Торт «Мадонна» — пошаговый рецепт с фото Рецепт торта Прага – украшение праздничного стола! Пирожки из заварного теста с грибами – простой и быстрый рецепт вкусного блюда с фото Крамбл из сливы: вкусно и полезно! Простой рецепт для каждого!