Предлагаем вам рецепт прекрасной говяжьей запеканки под сыром и сметаной. Кухня России издавна славится изобилием и разнообразием блюд. Многие рестораны и кафе предлагают посетителям данное блюдо, приготовленное именно по данному классическому рецепту. Мясо получается нежным и сочным. Такое блюдо понравиться вашим родным и станет любимым ужином в вашей семье. Блюдо замечательно тем, что его можно подавать к обеденному столу, а также на праздники. Оно не требует особых кулинарных навыков. Для его приготовления вам понадобиться немного продуктов, которые можно приобрести в каждом магазине. Готовиться кушанье примерно полтора часа. Аромат будет стоять неповторимый! Подготовьте составные и приступаем!
Ингредиенты для мяса по-купечески
- Говядина 500 г
- Сметана 6 ст. л.
- Твердый сыр 100 г
- Картофель 10 шт.
- Лук 4 шт. среднего размера
- Сливочное масло 4 ст. л.
- Зелень, соль, перец – по вкусу
Готовим замечательное мясо по-купечески пошагово
- Для начала, позаботьтесь о качестве главного ингредиента. По возможности, покупайте свежую, а не замороженную говядину – разница во вкусе готового блюда огромная. Свежая говядина исключительно ярко-красного цвета. Если мясо имеет коричневатый оттенок, значит оно несвежее. Свежее мясо сразу же разглаживается в том месте, где вы надавите на него пальцем. Еще один показатель качества – цена. Качественный продукт стоит недешево, особенно дорогая говядина с коровы, которую выращивали на траве и сене.
- Мясо промойте, осушите бумажными полотенцами, нарежьте кусками 10 на 10 сантиметров, отбейте, посолите, поперчите. Каждый кусок промажьте половиной сметаны. Лучок нарежьте кольцами и выложите сверху равномерным слоем. Мясо аккуратно разместите на противень, сверху присыпьте ½ натертого сыра. Выпекайте говядину шестьдесят минут при температуре 190 градусов.
- Тем временем, очистите картофель. Отварите его, порежьте на четвертинки, выложите на сковороду или в форму для запекания. В некоторых рецептах картофель резать не рекомендуется, это совет для удобства подачи и употребления. Помажьте картошку остатками сметаны. Натрите на крупную терку сыр, посыпьте им будущую запеканку.
- Выпекайте ингредиенты в разогретой духовке до образования золотистой корочки.
Готовое мясо и картофель выложите на одну плоскую тарелку. Полейте все сливочным маслом, украсьте веточками зелени. Мясо по-купечески готово. Приятного аппетита!
Отбивные с майонезом и сыром очень распространены, но из говядины попробовала впервые. Очень вкусная вещь, мясо получилось мягким и нежным. Ещё и с гарниром!!
В этом блюде всё гармонично. И нежнейшая мягкая, очень сочная говядина. И картошечка со сметаной. И лучок с сыром. Сверху после готовки можно посыпать зелёным луком. Под 100 грамм отлично пойдёт. Благодарю за хороший и интересный рецепт!
Думаю можно будет поэкспериментировать с телятиной, в этом рецепте все просто с ингредиентами, но не хватает специй, немного специй подчеркнет это блюдо. Помимо сметаны можно еще добавить сливок для нежной текстуры.