Если вы хотите как-то разнообразить ваш праздничный стол, то вы обратились по адресу. Предлагаем вам для этого использовать наш драгоценный рецепт привлекательного рулетика с мясом под сахарной глазурью — вкуснейшее ароматное блюдо со сладкой ноткой. Еще это достаточно быстрый и простой вариант ужина или обеда. Сочный сладенький рулетик точно понравится всем любителям мясных блюд. Это настоящий деликатес, который просто тает во рту. Быстренько покупайте продукты и вперед готовить!
Список нужных ингредиентов для приготовления рулета из говядины:
- Бекон – 5 ломтиков
- Стебель сельдерея, нарезанный кубиками – 1 шт.
- Тонкие хлебные крошки – 1 чашка
- Молоко – 1 стакан
- Яйца – 3 шт.
- Вустерширский соус – 1 ч. л.
- Молотый черный перец – 1 ч. л.
- Порошок лука – ½ ч. л.
- Говяжий фарш – 450 г
- Свинина – 450 г
Глазурь:
- Кетчуп – 1/3 чашки
- Коричневый сахар – 3 ст. л.
- Сухая горчица – 1 ст. л.
- Вустерширский соус – ½ ч. л.
Приступим к пошаговой инструкции приготовления рулета с беконом:
- Заранее разогрейте духовку до 180 градусов С.
- Смажьте сковороду маслом.
- Аккуратно положите бекон в большую сковороду и готовьте на среднем огне, периодически переворачивая до равномерной поджарки около 10 минут.
- Положите кусочки бекона на бумажные полотенца, чтобы слить лишний жир.
- Нагрейте оставшуюся беконную смазку на среднем огне.
- Обжарить сельдерей в горячей смазке, пока он не станет мягким, но не обжаренным, около 5 минут.
- Отложить в сторону на некоторое время.
- Тщательно смешайте панировочные сухари, молоко, яйца, 1 чайную ложку вустерширского соуса, черный перец, луковый порошок и обжаренный сельдерей в большой миске.
- Хорошенько перемешайте.
- Раскрошите говядину и свинину в яичную смесь и смешайте руками, следя за тем, чтобы не перемешать.
- Сформировать в буханку и поместить в подготовленную форму для выпекания хлеба.
- Положите ломтики бекона вдоль верхней части буханки.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке на средней решетке 30 минут.
- Пока мясо готовится, смешайте в маленькой миске кетчуп, коричневый сахар, сухую горчицу и вустерширскую глазурь; хорошо перемешайте.
- Извлеките буханку из духовки и слейте жир, который пузырится по краям и сверху.
- Верните в духовку и продолжайте выпекать еще 25 минут.
- Удалите еще раз, снова слейте жир и равномерно распределите смесь.
- Увеличьте температуру духовки до 200 градусов С.
- Верните буханку в разогретую духовку и продолжайте печь до тех пор, пока она не станет розовой в центре, еще около 20 минут.
- Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать минимум 70 градусов С.
- Дайте настояться не менее 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Ваше желаемое блюдо готово! Вы молодцы, хорошо справились. Все что вам осталось сделать – это съесть эту душистую и аппетитную красоту. Наслаждайтесь проделанной работой. Приятного Вам аппетита!
Смотрите также видео рецепт мясного рулета
Рецепт мясного рулета
Информация
Имя рецепта:
Мясной рулет, покрытый глазурью
Автор:
Назар
Опубликован:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Средний рейтинг:
Based on 24 Review(s)
Для приготовления таких блюд нужен опыт и практика, тут каждый этап готовки очень важен, в первую очередь должен быть хорошо сделан фарш, чтобы он не распадался во время термообработки. Поэтому здесь и используется бекон для придания правильной формы.
Есть еще интересный вариант, когда курицу отделяют от кости, делают основу, а потом слоями накладывают говяжий и свиной фарш и другие ингредиенты. Всю конструкцию обматывают беконом и потом запекают в духовке. На срезе будет видна красивая текстура, да и вкус будет шикарен.
Мне кажется такой рулет проще сделать в форме, да тогда глазурь будет не по всей поверхности, зато большая часть сока останется в мясном блюде. Да и в фарш можно добавить кусочки сыра, будет как сюрприз.